|
 |
 |
|
| HÜNKAR BEĞENDİ |
Et Yemekleri |
![]()
MALZEMELER:
2 adet Patlıcan ( İri )
500 gr Koyun ( Kuşbaşı )
50 gr Tereyağı
4 diş Sarımsak
1 adet Soğan
2 çorb.kaşığı Domates ..Salçası
1 Fincan Sıvıyağ
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Un
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar közlenir ve sıcakken kabukları ayıklanır . Çatal yardımıyla ezilir ve bir kenarda bekletilir.Diğer tarafta tencerede tereyağı eritilir,içersine un ilave edlir,un hafif pembeleşinceye kadar tahta kaşık veya çırpma teliyle karıştırılır , pembeleşince ağır ağır süt ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.Koyulaşınca ezilmiş patlıcanlar ve yeteri kadar tuz ilave edilir,birkaç çevirdikten sonra Patlıcanlı karışım ocaktan alınır..Etleri pişirmek için başka bir tencereye sıvı yağ konur, yağ kızdıktan sonra etler ilave edilir, birkaç dakika etller kavrulur ,etin saldığı suyu çekmesi içintencerenin kapağı kapatılır ve orta harrarette suyunu tamamen çekmesi beklenir, suyunu çekince domates salçası , yemeklık doğranmış soğan ilave edilir,bir iki dakika karıştırdıktan sonra sarmısakları,evde varsa bir adet defne yaprağı ve bir tutam biberiye , 2 bardak su ve yeteri kadar tuz ilave edilir.ve bu karışım birbuçuk saat kadar hafif ateşte pişirilir, pişme esnasında oluşan köpükler alınır….Servis tabağına önceden hazırlanan Beğendi (Patlıcanlı Karışım ) Tabağın büyüklüğüne göre bir veya iki kaşık konur ve hafifçe yayılır, üzerine ağır ateşte pişirdiğimiz salçalı etten konur ve sıcak sıcak servis yapılır…..
EXTRA:
|
Sisteme giriş tarihi: 11.10.2004 22:27:48
Sisteme giren üye: sugar
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Şu an sitemizde 1 kişi bulunuyor.
|
|
|
|