|
 |
 |
|
| ÇİĞ BÖREK |
Hamur İşleri |
![]()
MALZEMELER:
1 kg Un
300 gr Kıyma ( Orta yağlı )
1 adet Soğan ( İri , rendelenmiş )
1 adet Yumurta
1 bardak Sıvı Yağ
1 adet Domates ( Rendelenmiş )
½ demet Maydanoz
Kara biber , Tuz
HAZIRLANIŞI:
Unu eleyerek yoğuracağınız kaba alın..Ortasını havuz gibi açarak içine yumurta , Tuz ve yeterince su koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun..Yoğurulmuş bu hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler ayırıp üzerlerini nemli bir bezle örtün ..Sıcak olmayan bir ortamda yaklaşık bir saat kadar dinlendirin..İçi için Kıyma , Soğan , Domates , İnce kıyılmış maydanoz ,Kara biber ve tuzu iyice karıştırın ve içine yarım fincan su koyarak karıştırmaya devam ederek içi hazırlayın...Dinlendirdiğiniz bezeleri unlu tezgah üzerine koyarak ince yufka halinde açın , yarısına öbek öbek birer tatlı kaşığı içten koyduktan sonra , Yufkanın diğer yarısını üzerine katlayın..İçler ortada kalacak şekilde hamurları kesin..Yaklaşık bir sigara paketi büyüklüğünde ki bu börekleri kızgın yağda kızartın..Yağının süzülmesi için kızarttığınız börekleri kağıt havlu üzerine koyun..Diğer bir yapılışı.. Dinlendirdikten sonra hazırladığınız bezelerden birer ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bunları ince bir yufka halinde açın yarısına bir yemek kaşığı iç koyduktan sonra diğer yarısının üzerine katlayın..Bir tabak yardımıyla hamurun fazlalıklarını çıkartmak için yarım ay şeklinde kesin ve yukarıda anlatıldığı şekilde kızartın ve servis yapın ...Afiyet olsun ....
EXTRA:
|
Sisteme giriş tarihi: 07.09.2004 00:07:49
Sisteme giren üye: sugar
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Şu an sitemizde 1 kişi bulunuyor.
|
|
|
|