Kışın Güzeli

Bal Kabağı Mücveri

Bal Kabağı Mücveri

Bugünkü mücver tarifimiz fırında ama ufacık bir değişiklikle, içinde balkabağı da var. Malum balkabağının tam da mevsimi Klasik mücver tarifinde yer alan kabağı tamamen çıkardık ve yerine balkabağı kullandık.Şuana kadar tatlısıyla meşhur olduğunu bildiğimiz meşhur besleyici bir sebze olan bal kabağı tüketmenizin en sağlıklı yollarından biride bal kabağı mücveri.Üstelik fırında pişirildiği için son derece hafif bir yemek.Kış sofralarının baş tacı haline gelen bu tarifi  ana yemeklerin yanında farklı bir garnitür olarak servis edilebileceğiniz gibi, tek başına sarımsaklı yoğurt ile  sağlıklı bir öğün olarak da tüketilebilirsniz.

MALZEMELER

  • 600 gram bal kadar  kabağı (1,5 dilim)
  • 1  tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı ile lor peyniri
  • 1 yemek kaşığı ile un
  • 6 adet incecik kıyılmış  dereotu yaprağı
  • 3  tane taze soğanın yeşil bölümleri
  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı ile rendelenmiş muskat cevizi
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 çay kaşığı ile tuz

KAÇ KİŞİLİK?

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

15

PİŞİRME SÜRESİ

35

Püf noktası:

Püf noktası:
Bal kabağı dilimini yeşil kısmını da alarak kabuklarını temizleyin.

Pişirme önerisi:
Bu malzemeler 26 cm.lik kelepçeli kek kalıbı için verilmiştir.Pişirme kabınızın büyüklüğü ya da küçüklüğüne göre kullanacağınız malzeme miktarını azaltıp, arttırabilirsiniz.

Tadını etkilememesi için;  taze dereotunun yapraklı  ve taze soğanların yeşil kısımlarını kullanıyoruz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kabuk kısımlarını aldığınız bal kabağını rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.
  2. Taze soğanların yeşil bölümlerini ve taze dereotunun yapraklarını ince bir şekilde doğrayın
  3. Rendelenmiş bal kabağını ve doğradığınız diğer malzemeleri karıştırma kabına alın.
  4. Yumurtayı, lor peynirini unu, zeytinyağını rendelenmiş muskatı, cevizi, karabiberi ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeyi bir kaşık ile harmanlayın.
  5. Kalıbın altına yağlı kâğıd serin kelepçeli kek kalıbına mücver karışımını kalıba düzgün bir şekilde yayın.
  6. 200 dereceye araladığınız fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  7. Mücveri fırından çıkartın.
  8. Beş dakika oda ısısında beklettikten sonra kelepçeli kalıbın kenarını dikkatli bir şekilde açın.
  9. Bir servis tabağını mücverin üzerine kapatarak ters çevirin, yağlı kağıdı kalıbın altından çıkartın.
  10. Mücevheri dilimleyerek yanında yoğurtla birlikte sevdiklerinize servis yapın.
Facebook Yorum

X