Siyah Ve Beyazın Uyumu

Beyaz Çikolatalı Brownie Kek

Beyaz Çikolatalı Brownie Kek

Kakao oranı yüksek olan bitter çikolatanın eritilmiş halinin kıvam verdiği bu tarifin içinde saklanmış olan beyaz çikolata parçalarını ve bademi dilimlendikten sonra başrolü oynayan jön misali ben de buradaydım dediği muhteşem bir lezzetin tadına doyamayacaksınız.Hafta sonu enerjisini arttırmak isteyenler için beyaz çikolatalı brownie tarifi iyi bir alternatif olacaktır.Kahvenizi şekerli şekersiz, orta şekerli nasıl alırdınız?

MALZEMELER

  • 175 gram kadar  tereyağı
  • 200 gram kadar bitter çikolata
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı ile toz şeker
  • 100 gram kabuksuz badem
  • 6 yemek kaşığı ile un (tepeleme)
  • 150 gram  kadar beyaz çikolata

KAÇ ADET?

9 Dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

25

Püf noktası:

Kuvertür çikolata olarak bilinen blok çikolata olarak beyaz ve bitter kullanırsanız ve bitter çikolatada kakao oranı %70 olacağından sonuç çok daha başarılı olacaktır.Kekinizin kıvamının daha yoğun olması ve ıslak kalması için tarifinde yer almayan kabartma tozu brownie harcını, bir fırın kabında pişirirseniz dilimler çok daha hacimli gözükecektir.

Pişirme önerisi:
Beyaz ve bitter çikolatanın tadını almak için vanilya yerine, isterseniz vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi:
Sıcak çikolata sosunun yanı sıra vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Brownie harcını hazırlanması için; oda sıcaklığında yumuşaması için beklettiğiniz tereyağını, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ile birlikte cam bir kaba alın
  2. Kaynamış sıcak su buharının olduğu bir tencerenin üzerine aldığınız cam kapta bulunan tereyağı ve bitter çikolatayı ara sıra karıştırarak benmari usulü eritin.
  3. Karıştırma kabına aldığınız yumurtaları yüksek devirde mikser ile toz şeker ilave ederek çırpmaya devam edin.
  4. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağı karışımını 2 dakika kadar soğutun.
  5.  Beyaz bir hal alana kadar çırpılan yumurta karışımını da  ekleyin.
  6. Azar azar eklediğiniz elenmiş un brownie harcını artık bir spatula ile  alttan üste doğru karıştırın.
  7. Kavrulmuş kabuksuz badem ve beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırarak brownie harcına katarak, son bir kez karıştırın.
  8. Fırın kabını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra brownie harcını içine dökün.
  9. Üzerini spatula ile düzeltin.
  10. Beyaz çikolata ve bademlerin harcın her tarafına gelişigüzel bir şekilde dağılmış  olmasına özen gösterin.
  11. 180 dereceye ayarladığınız önceden ısıttığınız fırında 25 -30 dakika kadar pişirin.
  12.  Bu süre içinde beyaz çikolatanın da etkisiyle brownienin içi hafif nemli kalacak, bekledikçe daha da kıvamlı bir hal alacak.
  13. beyaz çikolatalı brownieyi dinlendikten dilimleyerek  bir fincan kahvenin yanında sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X