Hem Besleyici Hem de Lezzetli

Buğday Salatası Tarifi

Buğday Salatası Tarifi

Buğdaydan salata olmaz demeyin Özellikle buğdaya en çok yakıştığını düşündüğümüz  alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi odlumu yemede yanında yat. Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salatada kullanılan malzemelere ek olarak kullanacağınız ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, aslında minik porsiyonlar halinde tüketildiğinde tam bir diyet öğünü.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ile buğday (önceden ıslatılmış)
  • 5 su bardağı ile su
  • 6  tane cherry domates
  •  Yarım su bardağı ile yeşil zeytin
  • 4 tane  salatalık turşusu
  • 1/4 demet kadar  taze maydanoz
  • 1/4 demet  kadar taze dereotu
  •  Yarım  çay bardağı ile  ince çekilmiş ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ile nar ekşisi
  • Yarım  çay kaşığı ile tuz

Servisi için:

  • Yarım  demet tazecik kıvırcık marul

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlayın. Salata yapımında kullanacağı için suyunu süzdükten sonra bol suda durulayarak kullanmanız önerilir.

Pişirme önerisi:
Pişirme süresini minimum seviyeye k indiriçin buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlamanızı öneririz.
Haşlanan buğdayları bir kevgir ile aldıktan sonra haşlama suyundan çorba da yapabilirsiniz.

Servis önerisi:
Arzuya göre; salatanıza keçi peyniri ya da damak tadınıza hitap eden kuru ve taze baharatları da katabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Bir gece önceden suda bekletip, haşladığınız buğdayları bol suda duruladıktan sonra  derin bir tencereye alın
  2. İçme suyu ilave ederek orta ateşte yarım saat kadar haşlayın
  3. Buğdayı salata yapımında kullanacağınız için haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulamanız yeterli. Fazla suyunun süzülmesi bir kenara alarak  tel bir süzgeçte bekletin.
  4. Sap kısımlarını ayıkladığınız cherry domatesleri, ince uçlu bir bıçak ile  zedelemeden dört eşit parçaya bölün.
  5.  Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytin ve salatalık turşularını küçük küp şeklinde  kesin. Maydanoz ve dereotunu da ince bir şekilde kıyın.
  6. Suyunu süzmeye bıraktığınız haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesin içine  alın.
  7. Doğranmış olan salata malzemeleri ile buğday harmanlayın.
  8. Küçük bir kase içinde zeytinyağın, nar ekşisini ve tuzu ilave edere hazırladığınız sosu salataya ekleyin.
  9. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini de salatanıza ilave edip, bir kaşık ya da spatula ile salatayı karıştırın.
  10.  İsteğe göre  bol suda yıkadığınız taze  kıvırcık marul yaprakları ile sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X