Yemeye Doyamazsın

Çikolatalı Krep Pasta

Çikolatalı Krep Pasta

İncecik ve tek tek pişirilen krepler kahvaltıda tek tek yemek yerine sizin için çikolata ezmeli krema ile birlikte benmari usulü eritilmiş beyaz ve bitter çikolata ile kaplayarak pasta haline getirdik. Özenle hazırlanan doğum günü pastalarını aratmayacak lezzette olan çikolatalı krep pasta, krep ya da geleneksel adı ile a akıtmadan yapılabilecek en muhteşem tarif.

MALZEMELER

Krep harcı için:

  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı ile süt
  • 7 yemek kaşığı ile un
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Kreması için:

  • 1 su bardağı ile süt
  • 1 yemek kaşığı ile un
  • 1 yemek kaşığı ile buğday nişastası
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • Yarım çay bardağı ile toz şeker
  • 4 yemek kaşığı  ile çikolata ezmesi

Üzeri için:

  • 200 gram kadar bitter çikolata
  • 100 gram kadar krema
  • 100 gram kadar beyaz çikolata
  • 1 su bardağı ile dondurulmuş frambuaz
  • Yarım çay bardağı file ile Antep fıstığı

KAÇ KİŞİLİK?

4-5

HAZIRLAMA SÜRESİ

40

PİŞİRME SÜRESİ

40

Püf noktası:

Pişirme Önerisi
Krema karışımını arzuya göre çikolata ezmesi ilave etmeden de kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi
Çikolatalı krep pastayı istediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Pastanın temel malzemesi olacak olan krepleri hazırlamak için; yumurta, sütü, unu, ayçiçeği yağı ve tuzu derin bir karıştırma kabına aktarın.
  2. Pasta hamurunun daha pürüzsüz bir hal alması için tüm malzemeyi bir çırpıcı ile karıştırın.
  3. Yanmaz yapışmaz krep tavasına az bir miktar ayçiçeği yağı ile yağladıktan sonra yağın fazlasını kâğıt havlu ile alın.
  4. Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya dökün.
  5. Hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
  6. Üzerleri göz göz olan incecik krepleri her iki tarafını, ters yüz ederek eşit şekilde 1’er dakika kadar pişirin.
  7. Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi krep hamuru bitene kadar uygulayın.
  8. Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alarak soğumaması için üzerlerini bir kapak ile  kapatın.
  9. Pastanın kremasının hazırlanması için; sütü, unu buğday nişastasını yumurta sarısını ve toz şekeri ayrı bir tencereye aktarın.
  10. Pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdıktan sonra kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  11. Ocaktan alıp soğuk su dolu bir tencere üzerinde soğumaya bırakmadan önce krema karışımına çikolata ezmesini de ilave edin  ve mikser ile  karıştırın.
  12. Geniş bir servis tabağına altına hazırladığınız kreplerden bir tanesini yayın.
  13. Üzerine bir kaşık krema sürün.
  14. Bir kat krep bir kat krema ile aynı işlemi tüm krepler bitene kadar uygulamaya devam edin .
  15. Kalan çikolata ezmeli kremayı, krep katlarından oluşan dev pastanın üstüne sürün.
  16. Üzerinin süslenmesi için; bitter çikolatayı küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız, krema ilavesi ile kaynamakta olan bir suyun olduğu tencerenin  içinde  benmari usulü eritin.
  17. Küçük paçacıklar haline getirdiğiniz beyaz çikolatayı, krema ilave etmeden ayrı bir kasede aynı şekilde benmari usulü eritin.
  18. Dondurulmuş frambuaz tanelerini oda ısısında kısa bir süre bekletin.
  19. Kat kat kreplerden oluşan çikolatalı pastanın üstünü benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata, bitter çikolata, frambuaz ve file antep fıstık parçaları ile süsledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X