Kakaolu keki çikolatalı pasta kreması ile yapılmış çikolatalı pasta tarifi küçük büyük kimse hayır diyemeyeceği bir tat. O muazzam keki hazırlarken mutfaktan gelen mis gibi kokular iştahınızı iyice artacak, Oda ısısında dinlendikten sonra kalıbını yavaşça bırakan kekin üstüne bir de kreması hazırlanarak, gerekli olan kıvamı alması için buzdolabında 2-3 saat kadar soğuyacak. Sonrasında dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kestiğiniz kek kırıntılara itina göstermelisiniz. İki katlı bu lezzet küpünü dilimler halinde keserek sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Şöyle diyebiliriz ki; çikolatayı sevemeyen biri bile bir dilimden sonra bir dilim daha iştahla yemek isteyeceksiniz. Kek ve kremasını evde hazırlayacağınız için kısa sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlayabilirsiniz. O yüzden çikolatalı pasta şimdi tam zamanı diyelim ve hemen zaman kaybetmeden tarifimize geçelim.
MALZEMELER
- 4 tane yumurta
- 4 yemek kaşığı ile toz şekeri
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 su bardağı dolusu un
- 3 yemek kaşığı ile kakao
- 1 adet kabartma tozu
Çikolatalı Pastanın Kreması için:
- 4 su bardağı ile süt
- 5 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 4 yemek kaşığı ile kakao
- 3 yemek kaşığı ile un
- 2 yemek kaşığı ile de buğday nişastası
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı ile tereyağı
KAÇ ADET?
8 Dilim
KAÇ KİŞİLİK?
4-5
HAZIRLAMA SÜRESİ
40
PİŞİRME SÜRESİ
30
Püf noktası:
Pandispanyayı, içini daha iyi çekmesi ve keserken hamur haline gelmemesi için en az 1 saat bekletin.
Servis Önermesi:
İsteğe göre; kekin yan taraflarını isterseniz krema ile kaplayabilir, üzerini de minik meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- İşe Pastanın kekini hazırlamakla başlayalım mı ? Yumurtaların beyazlarını ve sarılarından ayırın.
- Yumurta beyazlarını ise; toz şeker ilavesi ile kar haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş unu, kabartma tozunu, pudra şekerini ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın
- Unlu karışımı, yumurta sarısı ile birlikte çırparak yumurta beyazlarını da ekleyin.
- Tüm malzemeyi bir spatula ile alttan üstte doğru yavaş yavaş karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz kek harcını, tabanını yağlı kâğıt ile kaplanmış olduğunuz kelepçeli pasta kalıbına dökün.
- Eşit şekilde kabarması üzerini tekrardan düzeltin.
- Ortalama olarak önceden 170 derecede ısıtılmış sırında 20 dakika pişirin.
- Pastanın kremasını hazırlamak için ise; sütü, toz şekeri, kakaoyu, unu, buğday nişastasını ve yumurta sarısını ayrı bir tencereye alın.
- Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak, krema kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin..
- Ocaktan aldığınız kremanın içine tereyağını ilave edin.
- Bir tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak yağın eriyerek kremasının pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Pişen ve dinlenmeye bıraktığınız keki kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın.
- Keskin bir bıçak ya da pasta katı dilimleyicisi ile ortadan ikiye bölün.
- Servis tabağına aldığınız pasta tabanı üstüne e hazırladığınız çikolata harcının yarısını pasta tabanı üstüne sürün.
- Üzerini diğer pasta katı ile kapatın.
- Pastanın üstünü ise; kalan kremasını sürdükten sonra buzdolabında yarım saat kadar soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.
