Evde Yap

Domates Soslu Hamburger

Domates Soslu Hamburger

Dilimlenmiş domatesler ile evde  pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz domates sosu sayesinde ev yapımı hamburgeriniz  daha sulu bir hal alacak. Bu lezzetli ev yapımı hamburger tarifi ile büyük küçük herkesin sevgisini kazanabilirsiniz.İsterseniz ki; tarifi burada hamburger ekmeğini de kendinizi yapıp, onları sevgisini kazanmakla kalmaz gözünde bir anda kahraman olabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 adet yuvarlak hamburger ekmeği
  • 1 adet büyük kırmızı soğan
  • 4 adet küçük salatalık turşusu

Köftesi için:

  •  600 gr ili kere çekilmiş   orta yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  •  Yarım çay kaşığı tuz
  •  Yarım çay kaşığı ile  taze çekilmiş tane karabiber

Domates sos için:

  • 6 adet taze  cherry domates
  • 1 yemek kaşığı  ile zeytinyağı
  • 2-3  yaprak fesleğen
  • 1 yemek kaşığı ile ketçap
  • 1 tatlı kaşığı ile toz şeker
  •  Yarım yemek kaşığı ile üzüm sirkesi
  •  Yarım çay kaşığı ile  tuz

KAÇ ADET?

4 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40

PİŞİRME SÜRESİ

15

Püf noktası:

Domatesten hazırladığınız sosu, domates dilimlerinin parçalanmaması için karıştırmadan hazırlamaya özen gösterin.

Pişirme önerisi:
Ev yapımı hamburgerinize peynir de ilave edecekseniz köfteleri kızarttıktan sonra tavadan çıkacağına yakın üstüne peynir dilimlerini yerleştirerek ve pişirmeye devam edin. Dilerseniz köftelere peynir koyduktan sonra daha çabuk erimesi için üzerlerini bir kapak kapatın.

NASIL YAPILIR?

  1. Ev yapımı hamburgerlerinizin köftesini hazırlamak için; dananın döş etinden iki kere çektirdiğiniz orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına aktarın.
  2. Ayçiçeği yağını, tuzu ve tane çekilmiş karabiberi ekledikten sonra köfte harcını toparlayacak kadar yoğurun.
  3. Hazırlamış olduğunuz köfte  harcını dört eşit parçaya bölün.
  4. Avuç içinizde hafifçe yuvarlayarak şekil verdiğiniz hamburger köftelerinin orta kısmını içlerindeki tüm suyu kaybetmeden ve küçülmesi için başparmağınızla hafifçe bastırın.
  5. Hazırladığınız köfteleri, yağlı kâğıt üzerine dizerek ve üzerlerini kapatınız .
  6. Bu şekilde buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
  7. Domates sosunu hazırlamak için; ucu keskin bir bıçakla dağılmadan cherry domatesleri halka şeklinde dilimleyin.
  8. Fesleğen yapraklarını ince bir şekilde  kıyın.
  9. Zeytinyağını bir tavada iyice kızdırın.
  10. Dilimlediğiniz domatesleri tavaya atın.
  11. Ketçapı, toz şekeri, tuzu ve üzüm sirkesini de ekledikten sonra domatesleri yüksek ateşte soteleştirin.
  12. Ocaktan almaya yakın ince ince kıydığınız fesleğenleri de ekleyin ve karıştırdıktan sosu soğuması için bir kenarda bekletin.
  13. Buzdolabında beklettiğiniz köfteleri, kızartmaya başlamadan çıkartarak 10 dakika kadar oda ısısında bekletin.
  14. Kırmızı soğanı halka şeklinde dilimleyin. Salatalık turşularını ince bir şekilde dilimleyin.
  15. Hamburger ekmeklerinin tam orta kısmından açın.
  16. Yüksek ateşte kızmış ızgara izli döküm tavada köftelerin her iki yüzünü de 2 -3 dakika kadar kızartın.
  17. Eğer köftelerinizin içinin daha çok pişmiş olmasını istiyorsanız mühürleme işlememin hemen sonrasında kısık ateşte 5- 6 dakika daha pişirmeye devam edin.
Facebook Yorum

X