Şirin mi Şirin

Ekler Tarifi

Ekler Tarifi

Farklı renkteki dolgu kreması ile pratik bir şekilde hazırlanabilen şık ve renkli bir lezzet ile karşınızdayız.  Bu gün damaklarda bıraktığı tat nedeniyle çok sevilen lezzet ekler pasta hazırlıyoruz. Mükemmel lezzeti ile büyük ekler pasta herkesi sevindirmeye yeter.

MALZEMELER

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı ile un
  • 100lık gram tereyağı
  • 1 su bardağı ile  su
  • 1/4 çay kaşığı ile tuz

Krema dolgusunu hazırlamak için:

  • 2 su bardağı ile  süt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı ile  un
  • 2 yemek kaşığı  ile buğday nişastası
  •  Yarım su bardağı ile toz şeker
  • 1 yemek kaşığı ile tereyağı

Çikolata sosunun hazırlanması  için:

  • 180 gramlık bitter çikolata
  • 1 su bardağı  ile krema

KAÇ ADET?

30 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40

PİŞİRME SÜRESİ

45

Püf noktası:

Pastanın sayısı, şekil verdiğiniz ekler hamurun büyüklüğüne göre değişim gösterecektir.
Kıvamını alan hamura son şeklini vermek için yumurta sarılarını hamur soğuduktan sonra tek tek eklemeye dikkat edin.

Pişirme önerisi:
Fırın tepsisinin tabanını yağlı kâğıt ile kaplayın.

NASIL YAPILIR?

  1. Ekler pastasının hamurunu kolay ve pratik bir şekilde hazırlamak için; su, tereyağını ve tuzu bir tencereye alın.
  2. Tereyağı eriyerek, sulu karışım kaynamaya yakın bir hale geldiğinde elenmiş unu azar azar ilave edin.
  3. Tahta bir kaşık ile arada bir karıştırarak hamurunu yoğun bir kıvam alana kadar hazırlayın
  4. Hazırladığınız hamuru soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
  5. Kullanacağınız yumurtaları, tek tek hamura katın Yüksek devirde bir mikser ile karıştırmaya devam edin.
  6. Yumurtalar sayesinde krema görünümlü daha az kıvamlı,  sarı bir renk alan hamuru, sıkma torbasına alın.
  7. Hazırladığınız hamur, karışımı bitene kadar istediğiniz dikdörtgen şeklinde tepsiye sıkın.
  8. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında hamurların üzeri hafif bir renk alana kadar ortalama 20- 25 dakika, kadar pişirin.
  9. Krema dolgusunu hazır etmek için; sütü, yumurtanın sarısını, unu, buğdayı nişastasını, toz şekeri ve tereyağını ayrı bir tencereye aktarın.
  10. Bir çırpıcı ile sürekli karıştırdığınız krema karışımını kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin. Soğuması için bir kenarda bekletin.
  11. Çikolata sosunu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp sos tenceresine alarak sıvı halinde olan kremayı ekleyin.
  12. Derin bir tencerenin içine kaynayan su buharı üzerinde benmari usulü erittiğiniz çikolatayı aralarda bir karıştırın.
  13. Fırından çıkan ekler hamurlarını ılındıktan sonra bir bıçak ile tam ortadan ikiye kesin.
  14. Hazırladığınız krema dolgusunu da aynı şekilde krema torbasına alın ve ekler hamurlarının iç kısımlarını bol krema ile doldurun.
  15. Ekler pastaların üst kısımlarını hazırladığınız çikolata sosuna batırdıktan sonra servis tabağına dizin.
  16.  Hazırladığınız tüm eklerlere aynı işlemi uygulayın.
  17. Çikolatanın istenen kıvamı alması için oda ısısında bekletin.
  18. Damak zevkinize  ve arzuya göre toz antep fıstığı ya da rendelenmiş hindistan cevizi ile servisyapabilirsiniz..
Facebook Yorum

X