Kremasız Yenmez

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Dünyanın en güzel tatlıları arasında yer alam kaymaklı ekmek kadayıfı hani yemede yanında yat dedirttirecek türden. Lezzetinin ve hafif olmasının yanı sıra hele bir de bol kaymaklıysa n tel kadayıfına kardeş sadece yapımı biraz zaman alıyor. Bayramlar göğsünüzü gere gere misafirlerinize ikram edeceğiniz harika bir lezzet Büyük marketlerde ve yufkacılarda satılan ekmek kadayıfı ile evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1paket  hazır ekmek kadayıfı
  • 5 su bardağı ile toz şekeri
  • 8 su bardağı ile su
  •  Yarım adet limon

Ekmek kadayıfını ıslatmak için:

  • 2 su bardağı ile  su

Servisi için:

  • 300 gram  kadar manda kaymağı
  • 100 gram kadar ceviz içi

KAÇ ADET?

12 Dilim

KAÇ KİŞİLİK?

5-6

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

60

Püf noktası:

Ekmek kadayıfını pişireceğiniz tepsi, hazır aldığınız kadayıfın çapından epeyce büyük olmalıdır. Şerbetini içtikçe ve sünger yapıdaki kuru ekmek kadayıfı büyüdükçe daha da büyüyecektir.

Pişirme önerisi:
Hazırladığınız karameli sıcak su ile birazcık açtıktan sonra kadayıfı pişireceğiniz tepsinin alt kısmına döktükten sonra, kadayıfı üzerine yerleştirebilirsiniz. Böylelikle tatlının altıda karamel(şekerleme) rengini alacak, üst tarafı ise açık renk olacaktır.

Servis önerisi:
Tek kat halinde dilimlediğiniz şerbetini içen ekmek kadayıfını kaymak ettikten sonra ile rulo şeklinde sararak ikram edebilirsiniz.Arzuya göre tatlıyı vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Tatlı yapımında kullanacağınız kuru ekmek kadayıfını paketinden düzgün bir şekilde çıkartın.
  2.  İki kat halinde satılan bu tel kadayıfları 2 su bardağı su ile ıslatarak, bir kenarda bekletin
  3. 1 su bardağı ile toz şekeri yanmaz, yapışmaz teflon bir tavaya aktarın.
  4.  Altını iyice kıstığınız ateşte, arada bir hafif bir şekilde karıştırarak toz şekeri karamel hale gelmesini sağlayın.
  5. Derin bir tencerede kalan toz şekeri şerbet yapımında kullanacağınız suyun içine kaynatın.
  6. Kaynamakta olan şerbet karışımına limon suyu ve kabuğunu, karamel halini alan toz şekeri ekleyin.
  7. Tel bir çırpıcı ile hızlıca karıştırın.
  8. Karameli sayesinde kahverengi bir renk alarak ve çok hafif bir yanık şeker kokusu olan şerbetiniz servise hazır.
  9. Su ile ıslattığınız ekmek kadayıfının suyunu iyice sıkarak pişirme tepsisine alarak ocak üzerine yerleştirin.
  10. Ayrı bir ocakta, kısık ateşte kaynattığınız şerbet karışımından kadayıfın üzerine kepçe ile  azar azar gezdirin.
  11. Şerbeti kadayıfın içine çekmesi için ara sıra dinlendirmeyi unutmayın.
  12.  Kısık ateşte, pişirdin iğiniz tatlının alt kısmının yanmaması için; tepsiyi aralarda döndürerek, tüm şerbeti  bitene kadar eklemeye devam edin.
  13. Şerbetini çeken tatlıyı dilimledikten sonra ceviz içi ve kaymak ilave ederek servis edin.
Facebook Yorum

X