Bandır Ekmeği

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Sulu tencere yemeklerin şahı  kuru fasulyenin lezzeti hele birde etli olursa  tadına doyum olmaz. Bir de buna çömlek tencerede pişen kuzu etinin ve suyunun lezzetinin eklendiğini düşünün. Yanında Mısır ekmeği ve acı biber turşusu da odlumu? Yemede yanında yat.

MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı ile  tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 200 gram kadar  kuşbaşı kuzu eti
  • Yarım kilo kuru fasulye
  • 2 tane  büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı  ile domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 3,5 su bardağı ile sıcak su
  • 1 çay kaşığı ile tuz

KAÇ KİŞİLİK?

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

50

Püf noktası:

Pişme süreleri düdüklü tencerelerin marka ve özelliklerine göre farklılıklar gösterse de kullanmış olduğunuz malzemenin sınıfına uygun olan pişirme süresi ve özelliklerini dikkate almanızda fayda var.

Pişirme önerisi:
Yemeğin kıvamını ayarlayabilmek için; düdüklü tencerede kuru fasulye haşlanırken suyunu çeken ve kuzu etine 1 su bardağı ile kaynar su ilave edebilirsiniz.
Tencerede pişen kuru fasulyeyi; e yoğun bir tat vermesi için 1 yemek kaşığı ile bal ilavesi ile çömlek kapta, fırında 20 dakika daha pişirdikten sonra da servis yapabilirsiniz.

Servis önerisi:
Yemeğin tuzunu damak tadına uygun bir şekilde göre ayarladıktan sonra isterseniz toz pul biberi ya da karabiber ilavesiyle servis yapabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kuru soğanları, küçük yemeklik şeklinde doğrayın.
  2.  Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü bir tencerede kızdırın
  3. Soğanları, kuşbaşı kuzu eti ile beraber tencereye aktardıktan sonra kuzu etini, soğanlar ile beraber renk alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
  4. Domates salçası, biber salçası, tuzu ve bir gece önceden suda bekletip duruladığınız ve fazla suyunu süzdüğünüz kuru fasulyeyi tencereye ilave edin.
  5.  Etli kuru fasulyeyinin; üzerine 3,5 su bardağı sıcak su ilave ederek ile kapağını kapattığınız düdüklü tencerede ortalama 30- 35 dakika kadar pişirin.
  6. Kullandığınız kuru fasulyenin pişip pişmediğini kontrol ederek sıcak olarak servis edin.
Facebook Yorum

X