Bin Yıllık Tarihi İle Geleneksel Lezzet

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir Ezogelin çorbası Adı türkülere filmlere konu olmuş binlerce yıllık bir lezzet olan Ezogelin çorbasının  tarifiyle karşınızdayız.Yüksek oranda bereket içeren Ezogelin çorbası tarifi;. Besleyici, lezzetli, ve hazırlanışı son derece pratiktir. Bunun anı sıra  mercimek çorbası  ile  olan rekabeti nedeniyle, tüm kebapçıların olmazsa olmazı haline  gelmiştir.  Hastalıklara karşı şifalıdır Tırnak pide ya da bazlamayla harika gider Ezo gelin çorbasını Anadolu mutfak kültürüne kazandırılmasını sağlayan  ve çorbaya adını veren Ezo Gelin’e şükran ve teşekkürlerimizi bir borç biliriz. .

MALZEMELER

  • 2 çay bardağıkadar kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığısilme pirinç
  • 2 tatlı kaşığıkadar bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı ile biber salçası
  • 1 yemek kaşığıkadar tereyağı
  • 6 su bardağı kadarsıcak su
  • 1 tatlı kaşığıille nane
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
Servis İçin:
  • yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı ile pul biber

KAÇ KİŞİLİK?

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

15

PİŞİRME SÜRESİ

45

Püf noktası:

Pişirme Konusunda Püf Noktası:

Ezo gelin çorbasını  taneli olarak içmek istemiyorsanız çorbayı öncelikle blenderdan geçirin  öyle servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Yıkayarak süzdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu kaynamış  su dolu tencereye  ekleyin.
  2. Takriben 35 dakika, kadar yani kırmızı mercimekler yumuşayana dek pişirmeişlemine devam edin.
  3. Küçük küpler halinde doğradığınız kuru soğanı ve tereyağını ayrı bir tavada kavurun   ve  biber salçası ekleyin ve 2 dakika kadar daha kavurun.
  4. Naneyi ekleyerek ve karıştırdığınız bu soğanlı sosu ocaktan alın.
  5. Tüm bu bakliyatları kaynatmış olduğunuz tencereye kavrulmuş soğan ve salça karışımlı sosu  ekledikten sonra çorbayı 10 dakika kadar daha pişirin.
  6. Limon suyu ve pul biber ekleyerek sevdiklerinize sıcak olarak servis yapın .
Facebook Yorum

X