Doldur Doldurabildiğin Kadar

Füme Pastırmalı Cheeseburger

Füme Pastırmalı Cheeseburger

Hazır gıda tüketiminin zararlarınız en baştan anlatarak aklınızı karıştırmak istemeyiz. Ama şu bir gerçek ki çocukların vazgeçemediği yiyeceklerin  başında Cheeseburger ve Hamburger gelir . Biz size dondurulmuş köfte almak yerine bu gün kendi elinizle içinize sinerek hazırlayacağınız dev köfteleri içi sulu kalacak şekilde kızartılarak nasıl lezzetli hamburgerler yapacağınız konusunda özel bir tarif vereceğiz.. Hadi hemen sıvayın kolları, marş marş  doğru mutfağa gidiyoruz.

MALZEMELER

  • 3 adet yuvarlak  hamburger ekmeği
  • 1 yemek kaşığı ile  ayçiçeği yağı
  • 2-3 dilim cheddar peyniri
  • 3-4  dilim kadar  füme pastırma
  • 2 yemek kaşığı ile barbekü sosu

Köftesi için:

  • 300-350  gram kadar  dana antrikot
  • 150 gram  kadarda yağlı dana döş eti
  • 1/4 çay kaşığı ile  tuz
  • 1/4 çay kaşığı ile karabiber

Soğan Karameliz Edilmesi  İçin:

  • 1 tane  büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı ile  toz şeker
  • 1 yemek kaşığı ile sirke
  • 1/4 çay kaşığı ile  tuz

KAÇ ADET?

3 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

15

Püf noktası:

Şimdi öncelikle evde hazırlayacağınız hamburgerin çocuğunuzun ve sevdiklerinizin damak tadına uygun olması yani aynı dışarıdakiler gibi sulu olması için; köfte karışımını randa ile hazırlamayın. Tüm malzemeyi satır kıyması haline getirin. Etin tam anlamıyla lezzetini alması için hiç baharat kullanmayın.

Pişirme Önerisi:
Hamburger ekmeğinin çapından geniş olarak hazırladığınız , 2 cm kalınlığında hamburger köftelerinizi hazırlayın.

NASIL YAPILIR?

  1. Hamburger köftesinin hazırlanması için; dana antrkot ve yağlı döş etini keskin bir bıçak ya da satır ile incecik  parçalar halinde keserek satır kıyması haline getirin.
  2. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra, bir kere karıştırın
  3. Köftelerinizin daha lezzetli ve sulu olması için; harcı üç eşit parçaya bölün.
  4. Ellerinizi bir kâseye koyduğunuz su ile ıslattıktan sonra kalın ve yuvarlak köfteler hazırlayın.
  5. Izgara ya da döküm tavanızı iyice kızdırın.
  6. Bir fırça ile tavanızı ayçiçeği yağı ile yağlayın.
  7.  Yağın fazlasını bir kâğıt havlu ile alın.
  8.  Yuvarlak şekilde hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin.
  9. Arzu ettiğiniz pişirme derecesine ve damak zevkinize uyacak şekilde her tarafı eşit pişecek şekilde 2-3   dakika kızartın.
  10. Aynı tavanın içinde  füme pastırma dilimlerini  tahta kaşık ile yavaşça  karıştırarak  pişirin.
  11. Soğanı Karameliz etmek için; soğanı piyazlık şeklinde doğrayın.
  12. Başka bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında soğanları 2- 3 dakika kadar sote leyin.
  13. Toz şekeri, sirkeyi ve tuzu ilave ettikten sonra  soğanlar rengini alana kadar yüksek ısıda soteleşme işlemine devam edin.
  14. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tost makinesinde ısıtın  alt  kısımda kullanacağınız ekmeklerin üstüne barbekü sosu sürün
  15. Kızarttığınız köfteleri üstüne  yerleştirdikten sonra  ekmek ve köftenin aynı ölçüde ısıda  erimesi için cheddar peynirlerini köftelerin üzeriniz kaplayacak şekilde örtün.
  16. Karameliz ettiğiniz soğanları da ile köftelerin üzerine alın.
  17.  Kızartılmış füme pastırma dilimlerini de ekledikten sonra hamburger ekmeklerini kapatabilirsiniz.
  18. Göz zevkinize göre; hazırladığınız  cheese burgeri bütün  ya da ortadan ikiye kestikten sonra sıcak olarak servis edin
Facebook Yorum

X