Uh Yok Böyle Bir Lezzet

İncirli Kek Tarifi

İncirli Kek Tarifi

Tarih kitaplarına  olduğu kadar son günlerde  Tv programlarına  bile konu olan, kalsiyum, demir ve çinko zengini çekirdekli incirin kurutulmuş hali ile yapılan kekin tadına doyum olmuyor. Bizden söylemesi.

MALZEMELER

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı ile toz şeker
  • Yarım su bardağı ile süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 10 tane  kuru incir
  • 2 su bardağı ile un
  • 1 adet ince rendelenmiş limon kabuğu
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  •  1 tam paket kabartma tozu
  • 1  tam paket vanilya

Kek kalıbını yağlanması için:

  • 1 yemek kaşığı  ile tereyağı

KAÇ ADET?

10 Dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10

PİŞİRME SÜRESİ

40

Püf noktası:

Kurutulmuş incirlerin kek kalıbının dibe çöküp, yanmaması için; kek kalıbınızı hafifçe unladıktan sonra tahta bir kaşık ile harcı içine yavaşça ekleyin.

Pişirme önerisi:
Biz birazda renk katsın diye kek harcına küçük parçalar halinde doğranmış yeşil elma parçalarını da ekledik, siz de yapabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Keke asıl lezzetini veren kuru incirleri, küçük küp şeklinde doğrayın
  2. Yumurtayı ve toz şekerini, derin bir kapta bir tel çırpıcı ile köpürene kadar karıştırın.
  3. Zeytinyağını ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemine devam edin .
  4. Elenmiş unu vanilya ve kabartma tozunu katın.
  5. Harcın istenilen kıvama gelmesi için karıştırmaya devam edin.
  6. Keke hoş bir koku vermesi için ise; rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve bir parça çubuk tarçını kırarak ilave edin.
  7. İncir parçalarını önce una bulayın sonra fazla ununu eledikten sonra hazır olan kek harcına İlave edin ve tahta bir. kaşık ile karıştırarak son rötuşlarını veriniz.
  8. Kek kalıbının her yârini eşit miktarda tereyağı ile yağlayın.
  9. Harcı keke kalıba boşaltın.
  10. Kekinizin eşit miktarda kabarması ve üzerinde oluşmaması g için kek kalıbını mutfak tezgâhına hafifçe bir iki defa vurun.
  11. Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırında kekinizi kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
  12.  Dilimledikten sonra yanın da çay yada kahve servis edin.
Facebook Yorum

X