Helvaların Sultanı

İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi

Buğdayın öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesi olan İrmik yapılan ve günümüzün en sevilen tatlı tariflerimden biri sütlü İrmik tatlısı. Yapılışı bir o kadar pratik ve lezzetli bir, Süt, İrmik ve şeker işte bu 3 temel malzeme ile yapılıyor. Üstelik herkesin mutfağında sürekli kullanan ve  herkesin evinde olan malzemeler bunlar.Sizin için derlediğimiz bu nefis tarifi takip ederek, kısık ateşte ağır kavrulmuş olan  irmik ile hazırladığınız irmik helvasını dondurmayla ikram edebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı ile irmik
  • 1,5 su bardağı ile toz şeker
  • 3 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 3 yemek kaşığı ile dolmalık fıstık
  • 1,5 su bardağı ile su
  • 1,5 su bardağı ile süt

Servisi için:

  • 2 tatlı kaşığı ile (arzuya göre) tarçın

KAÇ KİŞİLİK?

5

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

40

Püf noktası:

İrmiği; kısık ateşte, tahta bir kaşık ile sürekli karıştırmaya devam ederek yakmamadan koyu kahverengi bir renk alana kadar, uzun süre kavurmanız helvanın kıvamının almasın ve rengi için önemlidir.Şerbetini ilave ettikten sonra ne helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.

Pişirme önerisi:
Süt ve su ile hazırlanan bu tatlıyı dilerseniz direkt olarak içme suyu ya da ile de hazırlayabilirsiniz.Şekerli tatları sevenlere küçük bir önerimiz olacak. Helvada kullandığınız toz şeker oranını Yarım su bardağı kadar arttırabilirsiniz.Helvaya ince bir şekilde rendelediğiniz limon ve portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; sütü ve suyu küçük bir sos tenceresine aldıktan  sonra karıştırarak kısık ateşte  kaynamaya bırakın
  2. Tereyağını derin bir tencerede eriterek İrmiği ilave edin ve tahta bir kaşık ile sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kavurun.
  3. Helvaya lezzetini verecek dolmalık fıstıkları da ilave ettikten sonra kavurma işlemini fıstıklar hafif bir renk alana kadar ortalama 10 dakika daha sürdürün.
  4. İrmik ve dolmalık fıstıkları kavurduktan sonra helva tenceresine toz şekeri ilave edin ve tüm malzemeyi 2-3 dakika daha karıştırın.
  5. Son olarak; üzerine su ve süt ile hazırladığınız sıcak şerbet karışımını, helvayı kavurmuş olduğunuz tencereye azar azar ilave edin. Sıcak şerbetin etkisiyle kaynamaya başlayan irmik helvasını tahta bir kaşık ile karıştırmaya devam edin.
  6. Toz şekerin  iyice erimesi ve içini çekmesi için helvayı kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
  7. Helvanın İçini çekip, dinlenmesi için; tencerenin üzerine kağıt havlu ya da nemli bir mutfak bezi örttükten, sonra tencerenin kapağını kapatın.
  8. Demlenen irmik helvasını servis kâselerine alarak, ters çevirip çıkarın
  9.  Arzuya göre tarçın ya da dondurma ile birlikte servis edin.
Facebook Yorum

X