Çat Kapı Gelen Misafirlere İkramlık

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi

Bu tarifimizde börek hazırlamak için her zamanki gibi hamur yoğurup yufka açmayacaksınız. Çünkü Milföy hamuru ile hazırlanan, bu pratik ve lezzetli börek tamda çat kapı elen misafirler için tam bir ikramlık olarak imdadınıza yetişiyor. Milföy hamurundan kolay ve pratik şekilde hazırlanan bu ikramlık ıspanaklı börekler aynı farklı şekliyle hem daha kısa sürede pişiyor hem de çıtır çıtır servis ediliyor.

MALZEMELER

  • 6 adet milföy hamuru Ispanaklı böreğin harcı için:
  • Yarım Kilo ıspanak
  • 1 tane küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 200 gramlık lor peyniri
  • Yarım çay kaşığı ile tuz
  • 1/4 çay kaşığı kadar karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

KAÇ KİŞİLİK?

5-6

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Milföy hamuru yağlı bir hamur olduğu için kullandığınız iç harç hazırlığında az miktarda zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Böreklerin Üstlerinin kırılmaması için; oda ısısında çözünen kadar bekletelim.

Pişirme Önerisi
Börekleri aynı şekilde farklı iç harçları ile de hazırlamak mümkün.

NASIL YAPILIR?

  1. Derin dondurucudan çıkartmış olduğunuz milföy hamurlarını mutfak tezgâhı üzerine tek tek açtıktan sonra çözülene kadar bekletin.
  2. Ispanakların Kök kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkayarak fazla sularını süzdürerek aldığınız ıspanakları ince bir şekilde doğrayın.
  3. Kuru soğanı yemeklik halinde küçük bir şekilde kesip, yemeklik doğrayın.
  4. Zeytinyağını büyükçe bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları ilave ederek hafif rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
  5. Kavrulmuş soğanlara, doğranmış ıspanakları ilave ettikten sonra yüksek ateşte soteleyin.
  6.  Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ilave edin.
  7. Sotelenmiş ıspanağı cam bir kaba aldıktan sonra ılınana kadar bekletin.
  8. Sonra lor peyniri ilavesiyle harmanlayın.
  9. Kare şeklinde olan milföy hamurların orta kısımlarına eşit olarak ıspanaklı iç harcı paylaştırıp hafifçe yayın.
  10. Milföy hamurlarını kapatarak dikdörtgen şeklinde börekler hazırlayın.
  11. Kenar kısımlarını üzerinden bir çatal ya da pizza kesici ile geçerek hamuru sabitleyin.
  12. Ortadan ikiye kestiğiniz minik böreklerin üzerlerine keskin bir bıçak ile baklava dilimi şeklinde ufak ufak pencereler açın.
  13. İç harcın daha iyi kızarması için bu hamur parçalarından ayırın.
  14. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz ıspanaklı böreklerin üzerine bir yumurta fırçası ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.
  15. Hazırladığınız börekleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Facebook Yorum

X