İspanyol Usulü Kahvaltılık

İspanyol Omleti Tortilla

İspanyol Omleti Tortilla

Patates severler yaşadı şimdi sırada içi bol patatesli ve çok besleyici bir omlet tarifi var. İspanyol tarifi lütfen ön yargılı davranmasına neden olmasın. Evet adı italyan aman bu bildiğimiz soğan ve patatesten yapılan enfes lezzette bir omlet yani ismini duyup ta İtalyan omleti deyip ben yapmam deyip çıkmak yok işin içindeni.Sıvayın kolları doğru mutfağa.

MALZEMELER

  • 3  tane  büyük boy patates
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1tane  orta boy soğan
  • 3 tane  yumurta
  •  Yarım çay kaşığı ile tuz
  •  Yarım çay kaşığı ile karabiber

KAÇ KİŞİLİK?

2

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

35

Püf noktası:

Hazırladığınız bu yumurtalı patates karışımını mutlaka kısık ateşte ve yumurtanın sıvısı hiç kalmayana dek pişirmeye devam Pişirme önerisi:
Soğanların bir parça karameliz olması içinki bu birazda sizin damak zevkinize kalmış. O zaman soğanları kavurduğunuz kızdırılmış zeytinyağın içine esmer şeker ilave edebilirsiniz.
Küçük küpler halinde doğranmış taze soğan ve arzu ettiğiniz tüm baharatları yine damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:
Kahvaltı sofrasında görsellikte olmazsa olmazlardandır. İştah açar uyku açar, yiyenlerede neşe saçar. İşte bu sebeple hazırladığınız omleti salatalık ve domates dilimleri ile kahvaltıda servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Meyve soyacağı ile kabuğunu soymuş olduğunuz patatesleri, ince halkalar halka şeklinde dilimleyin.
  2. Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.
  3. Kuru soğanı piyazlık şeklinde yuvarlak olarak doğrayın.
  4. Yumurtaları, derin bir kaba kırarak, tuz ve karabiber ilave ettikten sonra tel karıştırıcı ya da bir çatal ile çırpın.
  5. Karıştırma kabının derin olması emin olun çok işimize yarayacak .
  6. Kenarları derin olmayan teflon bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
  7. Piyazlık olarak doğradığınız soğanları ilave ettikten sonra  2- 3 dakika kadar kavurun.
  8. İnce halkalar halinde dilimlediğiniz patatesleri de ekleyin ve kapağını kapatın ve kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
  9. Hafif bir renk alan soğanlı patates karışımına çırpılmış yumurtaların bulunduğu derin kaba ilave edin.
  10. Patatesleri dağılmadan hafif bir şekilde karıştırarak hazırladığınız karışımı yeniden aynı tencereye alın.
  11. Omlet harcının üzerini bir spatula ile düzelttikten sonra, pişerken su salmaması için kapağı açık şekilde yumurtaların beyazı tamamen katı bir hal alana  kadar pişirmeye devam edin.
  12. Pasta görünümü andıran ve kabaran omletinizi bir servis tabağı yardımı ya da tencerenin kapağı ile ters çevirip diğer yüzünün de eşit şekilde  pişmesi için  3- 4 dakika kadar kızartın.
  13. Dev, patatesli omletiniz artık servise hazır.
  14. Beklemenize gerek yok sıcak olarak pasta gibi dilimledikten sonra kahvaltıda sevdiklerinize ikram  edin.
Facebook Yorum

X