Denizden Gelen Lezzet

Izgara Sardalye

Izgara Sardalye

Tam da mevsimi ızgara sardalye’nin en yağlı dönemindeyiz. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça pratik olan ızgarada pişmiş gevrecik sardalye balıklarını yemede yanında yat .Servisi için küçük bir sos tüyosunu verecek  olsak da siz gelin balığın  yanında salatasını eksik etmeyin. Bunun için de yine ufacık bir önerimiz olacak. Ekmeği içinde saklı olan  Panzanella salatası.

MALZEMELER

  • 1000 gr sardalye balığı
  • 1 tatlı kaşığı ile deniz tuzu
  • 3 yemek kaşığı ile sızma zeytinyağı
  •  Yarım çay kaşığı ile yeni çekilmiş  tane karabiber

Servisi için:

  • 1tane  limon
  • 1  tane orta boy bıl yapraklı  marul

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

15

Püf noktası:

Sardalye balıklarını arzu ederseniz taze asma yapraklarına da sarabilirsiniz.Balıklarla birlikte yanında servis edeceğiniz domates ve biber dilimlerini ızgarada pişirmeyi unutmayın.Bu arada bahçesi olmayanlar , sardalye balıklarınızı pişirmek için elektrikli ızgara ya da döküm tava da kullanabilirsiniz.

Servis önerisi:
Izgaradan aldığınız dumanı üstünde tüten mis gibi balıkların üzerine servisi sırasında ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsakların yanı sıra, bir parçacık limon suyu ve zeytinyağı ile hazırladığınız sosu da gezdirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Pullarını hafifçe ovuşturarak çıkardığınız sardalye balıklarının iç kısımlarını başparmağınız ile çıkartın.
  2.  Bol suda yıkayıp, süzüldükten sonra deniz tuzu ile her yerini tuzlayın
  3. Sardalye balıklarını tel ızgara üzerine az aralıklı olacak şekilde sırayla dizin.
  4. Zeytinyağını ve taze çekilmiş olan tane karabiberi küçük bir kase içinde karıştırın.
  5. Bu karşımı bir fırça ile balıkların üzerine hafif bir şekilde sürün.
  6. Izgaraya teline sıraladığınız balıkları ızgaranızın üzerinde balıklarınızın önü ve arkasını arada çevirerek pişirin.
  7. Aralarda üzerlerini zeytinyağı ve limon ile hazırladığınız sos ile yağlamayı unutmayın.
  8. Servis tabağının altına temizlenmiş taze marul yaprakları ile döşeyin.
  9.  Limonu orta kalınlıkta halkalar halinde dilimleyin.
  10. Böyle işlerde biraz hayal gücü biraz el becerisi birazda sevgi kazım Izgara balıklarını görsel açıdan size ve konuklarınıza hitap edebilmesi için servi tabağın orta kısmına yerleştirin.
  11. Yine kendi seçtiğiniz vitamin deposu olan bu lezzeti salata eşliğinde sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X