Tel Tel Olur

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tel kadayıf tatlısı; nar gibi kızarmış görüntüsü çıtır çıtır sesi, ile şerbetli tatlıların şahıdır.  Ev ahalisine misafirlerine kolayca hazırlayabilirsiniz.Servis yaparken üstüne kaymak koymayı unutmayın demesi bizden tadın yenmiyor.

MALZEMELER

  • 400 gram kadar  tel kadayıf
  • 200 gram kadar  tereyağı
  • 1 su bardağı ile  iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için:
  • 2,5 su bardağı ile su
  • 2,5 su bardağı ile toz şeker
  • 1 dilimlenmiş  limon

KAÇ ADET?

8 Dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

50

Püf noktası:

Kadayıfların, birbirine yapışmasını engellemek ve tel tel ayrılması için keskin bir bıçak ile ortadan ikiye ayırın. Tel tel açarak, dittikten sonra kullanın.

Pişirme önerisi:
Kadayıfları, porsiyonluk ya da rulo şeklinde hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Şerbeti için; suyu ve toz şekeri iyice karıştırdıktan sonra orta ateşte, 15 dakika kaynatın
  2. Limonun suyunu ve limon dilimini de eklediğiniz şerbeti, 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Tel kadayıfı, yassı bir tepsiye alarak elinizle açıp havalandırdıktan sonra iyice ditin.
  4. Tereyağını, kısık ateşte erittikten sonra kullanacağınız fırın kabını yağlayarak  geri kalan tereyağının  ılınması için 1- 2 dakika kadar bekletin.
  5. Yağladığınız fırın kabını kadayıfların yarısı ile kaplayın.
  6. İyice sık olması için eliniz ile bastırarak kadayıfları sabitleyin.
  7. Eritmiş olduğunuz tereyağının yarısını kadayıfların üzerine gezdirdikten sonra iri taneler halinde çekilmiş ceviz içini, kadayıfın üstüne  gelecek şekilde serpeleyelim.
  8. Kalan tel kadayıfı, tepsinin üzerini kapatacak şekilde  yayın.
  9. Kalan eritilmiş tereyağı ile üzerini yağlayın.
  10. Tatlıyı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Üst kısmı iyice  kızaran tatlıyı, özenli bir şekilde ters çevirip, diğer tarafının da aynı şekilde 10 dakika kadar kızartın.
  11. Pişirdiğiniz kadayıfın ılınması için 2 dakika kadar daha bekletin.
  12. Sıcak kadayıf tatlınıza soğuk şerbeti azar azar dökün.
  13. Şerbetini içine çekmesini bekleyin.
  14. Kadayıfı, dilimleyerek sevdiklerinize  ikram edin.
Facebook Yorum

X