İçi Dışı Tatlımı Tatlı

Kakaolu Trüf

Kakaolu Trüf

İçi kuvertür çikolata ve süt kreması dışı çikolata, kakao, kuru yemiş gibi karışımlar ile kaplanan bir tür şekerleme çeşidi olan kakao kaplı  truffle eşsiz  gerek albenisi ile gerek eşsiz lezzeti ile çoluk çocuk yiyen herkesi kendine hayran bırakır.İster çayın yanında atıştırmalık olur,ister günün her hangi bir saati hatta akşam yemeğinden sonra tüketeceğiniz bir tatlı çeşidi olarak  canı çikolata çeken herkesin yiyeceği bir alternatif daha ne olsun?

MALZEMELER

  • 300 gram kadar  bitter kuvertür çikolata
  • 200 ml.  kadar krema
  • Üzerinin Kaplaması için:
  •  Yarım su bardağı ile kakao
  •  Yarım su bardağı ile rendelenmiş Hindistan cevizi
  •  Yarım su bardağı ile  ince çekilmiş fındık içi

KAÇ ADET?

30 Adet

KAÇ KİŞİLİK?

14-15

HAZIRLAMA SÜRESİ

60

PİŞİRME SÜRESİ

5

Püf noktası:

Ganaj çikolatanın yoğun tadınıN bir parçacık azalması için, evde kalmış kek parçalarını çikolata karışımına ekleyerek değerlendirebilirsiniz.Beyaz çikolatadan trüf hazırlamayı düşünüyorsanız ufak bir tavsiyemiz olacak. Yağ oranı yüksek olan beyaz çikolatada kullanacağınız krema miktarını yarıya indirebilirsiniz.

Servis önerisi:
Trüf toplarını arzuya göre eritilmiş çikolata karışımına iyice buladıktan sonra dip
frizde dondurup, servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Bölük  biir şekilde  satın aldığınız bitter kuvertür çikolatayı ganajınıı hazırlamak için  daha küçük parçalara  bölün .
  2.  Yüksek miktarda Kakao içermesi ve yağ oranının düşük olması nedeniyle bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz
  3. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar ısıtın.
  4. Kaynamasına ramak kala  ocaktan alın.
  5. Çikolata parçalarını kremaya ilave ettikten sonra, tel çırpıcı ile ve hızlıca karıştırın.
  6. İsteğe ya da damak zevkinize göre a içine şekerleme, acıbadem likörü gibi aroma arttırıcılar da ilave edebilirsiniz.
  7. Ganaj karışımını ılınmasını bekledikten sonra derin dondurucuda 1 saat kadar soğutun.
  8. Soğuyan ve kıvamını alan ganaj karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
  9. Elinizin ısısı ile  erimemesi için hızlıca  hareket edin.
  10.  Yuvarlak şekil verdiğiniz topları  fırın tepsisi üzerine yaydığınız yağlı kağıt üzerine alarak bekletin.
  11. Hazırladığınız çikolatalı trüfleri; ayrı bir kapta kakao, ince çekilmiş fındık içi ve rendelenmiş Hindistan cevizli karışıma buladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
  12. Sevdiklerinize sürpriz yapmayı seviyorsanız daima  evde bulunduracağınız, hazır satılan kağıt kalıplar içinde tatlılarınızı sunabilirsiniz.
Facebook Yorum

X