Karemel ve Kremanın Eşsiz Buluşması

Karamelli Fındıklı Tart

Karamelli Fındıklı Tart

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile  hazırlanmış kakaolu tart hamurunun, orta kısmında bütün halde ilave ettiğiniz fındıklar ve üzeri ev yapımı karamel sos ile  kaplanmış. tart hazırlayacağız. İster 5 çayında ister altın günüde isterseniz de Pazar kahvaltılarına sevdikleriniz ile paylaşacağınız mükemmel bir lezzet.Tarifi bizden yapması sizden.Tart tarifine arzu ettiğiniz ölçülerde kuru yemiş parçaları ya da  rendelenmiş çikolata ilavesi ile daha da  zenginleştirebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ile un
  • 100 gram kadar tereyağı
  •  Yarım su bardağı ile pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı ile su
  • 3 yemek kaşığı ile kakao

Üzeri için:

  • 1,5 su bardağı randada ince  şekilde çekilmiş fındık içi

Karamel sos için:

  • 1,5 su bardağı ile  toz şeker
  • 1,5 su bardağı ile krema
  •  Yarım adet limon suyu

KAÇ KİŞİLİK?

3-4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

40

Püf noktası:

Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu yoğururken kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla da yoğurmayın. Tart kalıbını yağlamanız gerek yok. Eğer isterseniz tabanına yağlı kağıt serin.Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 1-2 cm. kadar büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin.Hamurun yoğunluğuna göre un oranını Yarım su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Fındık yerine arzu ettiğiniz tüm kuru yemiş çeşitleri ile tartınızı hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Unu kakao ile karıştırdıktan sonra derin bir karıştırma kabına aktarın. Orta kısmına oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve suyu ilave edin.
  2. Malzemeyi orta kısmından başlayarak hamur özleşene kadar eliniz ile yoğurun.
  3. Elde yoğurarak toparladığınız hamuru, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgâhının üzerinde bir merdane ile açtıktan sonra hamuru tart kalıbına dikkatli bir şekilde alın.
  4. Hamuru eliniz ile hafifçe bastırarak hamurun tart, kalıbın kenar kısımları ile aynı şekli almasını sağlayın. Bir çatal ile hamurun üzerine ufak delikler açın.
  5. Hamurun eşit şekilde pişmesi ve kabarması için tart kalıbının tabanının büyüklüğünde kestiğiniz kağıdı hamurun üstüne açın.
  6. Orta kısmına ağırlık yapması ve hamura düz bir şekil vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatlar ile doldurun.
  7. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında, 25 dakika kadar hafif bir renk alana kadar tart hamurunuzu pişirin.
  8. Fırından çıkardıktan sonra üzerindeki yağlı kağıdı ve ağırlık kısmını alarak aynı ısıda 5 dakika daha fırında pişirin ve fırından alarak, bir kenarda dinlendirin.
  9. Fındık içini teflon tabanlı tavada 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
  10. Servis tabağına aldığınız tart tabanının orta kısmına kavrulmuş fındıkları dağıtın.
  11. Tartın üzerini kaplayacak olan karamel sosun hazırlanması için; limon suyunu küçük bir sos tenceresine alın.
  12. Toz şekeri de ilave ettikten sonra orta ateşte yaklaşık 5 dakika karamel rengini alıncaya kadar eritin.
  13. Karameli sertleştirmemesi için kremayı ayrı bir tencerede kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
  14. Sıcak kremayı karamel rengini alan toz şekeri de ilave edip, tahta bir kaşık ile karıştırın.
  15. Ocaktan aldığınız sıcak karamel sosunu yine, soğuk su dolu bir tencere içinde 1-2 dakika kadar soğuması için beklettikten orta kısmına fındık içleri bulunan tart tabanı üstüne gezdirin.
  16. Kıvam alması için oda ısısında beklettiğiniz karamelli ve fındıklı tartı dilimlere ayırdıktan sonra sevdikleriniz ile  paylaşın
Facebook Yorum

X