Günler Onsuz Olmaz

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Elinizin altında bulunan belli başlı malzemeler ile çok  kısa sürede pratik olarak hazırlanan, herkesin damak tadına hitap eden bu  besleyicimi besleyici, renkli mi renkli, Altın günlerinin olmazsa olmazı lezzeti kısır tarifi ile karşınızdayız bugün.Aranızda oldukça doyurucu salata türü olan kısırı sevmeyen olduğunu pek düşünmüyoruz dahası düşünmek istemiyoruz. Şaka bir yana da kim niye sevmez ki onu? Sağlık oldukça faydalı  olan ince bulgurdan hazırlanan kısır. Kullanılacak olan  bulgur miktarına göre değişen ölçülü sıcak suyla ıslatıldıktan sonra demlenmeye bırakılıyor Damak tadınıza göre ister pul biber domates ya da biber salçasıyla renkleniyor. Kıvırcık yaprakları, salatalığı, sivri biberi, istenirse domates küplerini ve nar ekşisi, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağını tuzu ve karabiberle lezzetlenmesine ne demeli?  Önce görüntüsü ile sonra doyurucu olması nedeni ile  Mideleri de mest ediyor ister akşam çayında ister altın gününde, ister ikindi çayında canın ne zaman çekerse vakitsizdir kısır, günün herhangi bir vaktinde yapılabilirsiniz güzel bir gece atıştırmalığı olduğu kesin birde yanında şöyle tavşan kanı çay oldumu mis..

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ile ince bulgur
  • 1,5 su bardağı ile sıcak su
  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ile biber salçası
  • 2 adet  orta boy salatalık
  • 4 dal taze soğan
  •  Yarım demet maydanoz
  •  Yarım  demet kıvırcık marul
  • 2 tane limon suyu
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 tatlı kaşığı ile sumak
  • 1 tatlı kaşığı ile  nane

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

25

Püf noktası:

Yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kuruttuktan sonra doğrayın, zaman kaybetmeden kısıra ilave edin.

Servis önerisi:
İsteğe göre; nar ekşisinin, yanı sıra doğranmış domates, nane gibi taze yeşillikler ilave edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Taze soğanları ince ince  kıyın.
  2. Bol suda yıkayarak suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayın
  3. Kabuğunu soymuş olduğunuz salatalıkları küçük küpler şeklinde kesin.
  4. İnce bulguru oval bir tencereye aldıktan sonra biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın.
  5. Bulguru salçalı sıcak su ile ıslatın kapağını kapattıktan sonra tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
  6. Kısırın sosunu hazırlamak için; limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, naneyi ve sumağı küçük bir kapta karıştırın.
  7. Doğradığınız yeşillik ve salatalıkların, suyunu çekmiş olan ince bulgur ile beraber  harmanlayın.
  8. Son olarak hazırladığınız sosu ekleyin, karıştırdıktan sonra bekletmeden misafirlerinize  ikram edin.
Facebook Yorum

X