Atıştırmalık İtalyan

Köz Patlıcanlı Bruschetta

Köz Patlıcanlı Bruschetta

Yapımı çok pratik olan bu iştah açıcıyı atıştırmalığı ekleyeceğiniz farklı kahvaltılık malzemeleri ile farklı bir şekilde yorumlayabilirsiniz.Her şey sizin damak tadınıza kalmış. Ekmek üzeri enfes lezzetlerden biri olan bruschetta tarife sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni de eklemeniz tarifin daha lezzetli olmasını sağlar.

MALZEMELER

  • 9-10 dilim tam tahıllı ekmek
  • 2 tane orta boy patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı ile limon suyu
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 2 tane  orta boy domates
  •  Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3-4 dal fesleğen
  • 2-3 diş sarımsak
  •  Yarım çay kaşığı ile tuz
  •  Yarım  çay kaşığı ile   taze çekilmiş karabiber

KAÇ ADET?

10 Dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını kolaylıkla soyulması için; patlıcanları ağzı kapalı bir kese kâğıdı içinde bekletin. Patlıcanlar iyice terleyince kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.Bu arada küçük bir sır: Patlıcanlarınızın renginin kararmaması için limon suyunu kullanın.

Servis önerisi:
Buschetta tarifine sadece domatesin değil. Farklı lezzetler katmak için çilek, şeftali gibi taze meyve küpleri de ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Patlıcanları soyduktan sonra, bol suda yıkayarak üstüne bir bıçak ile küçük delikler açın.
  2. Patlıcanları közlemek için özel bir tava ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, içi yumuşayana kadar patlıcanları közleyin.
  3. Patlıcanlar ağzı kapalı bir kese kağıdında Ilındıktan sonra kabuklarını soyun.
  4.  Küçük küpler şeklinde doğrayın.
  5.  Patlıcanlarınızın renginin  kararması için limon suyu ile ovarak  ayrı bir  yerde bekletin.
  6. Domatesleri küçük küpler şeklinde  doğrayın.
  7. Kırmızı soğanı yemeklik soğanı doğrar gibi minik parçalar halinde kesin.
  8. Fesleğen yapraklarında ince bir şekilde kıyın.
  9.  Tuzu, karabiberi ve zeytinyağı ilave ederek, tüm malzemeleri derin bir kasede harmanlayın.
  10. Sarımsaklardan iki tanesini rendeleyerek ve közlenmiş patlıcanlar ile harmanlayın.
  11. Domatesli karışıma ilave edin.
  12. Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesi ya da ızgara üzerinde renk alana kadar kızartın. Kalan bütün sarımsağı ortadan ikiye kesin.
  13.  Ekmeğe lezzet vermesi için kızarmış ekmek dilimlerinin üstüne sürün.
  14. Servis tabağına aldığınız ekmek dilimlerinin üstüne   hazırladığınız bu salata karışımını dopdolu olacak bir şekilde ekleyin.
  15. Bekletmeden sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X