Doyurucu Lezzetli

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

Kuşbaşı şeklinde doğranmış fileto tavuk etler soteleşen kestane mantarlar ile birlikte kremalı sosta pişirildikten sonra sıcak olarak servis ediliyor.Zerdeçal  kori givi ttavuğa yakışan baharatları kullanarak, tarifinizi  çok daha renkli bir hale getirebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 600 gram kadar fileto tavuk göğsü
  • 200 gram kadar kestane mantarı
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 tane  küçük boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı ile un
  •  Yarım su bardağı ile sıcak tavuk suyu
  • 1 su bardağı ile krema
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  •  Yarım  çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığı ile zerdeçal

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Tavuk ve mantarları soteleşme işlemini geniş bir döküm tavada ve yüksek ateşte yapın. Böylelikle mantarlar su salmadan, lezzet ve besin değerlerinden hiçbir şey kaybetmeden pişeceklerdir.

Pişirme önerisi:
Sosu hazırlarken, sıcak tavuk suyu yerine arzuya göre beyaz şarap kullanabilir, şarabın duyunu çektirdikten sonra krema da katabilirsiniz.

Servis önerisi:
Sıcak olarak bekletmeden servis yapacağınız kremalı tavuklu mantarı, incecik kıydığınız fesleğen ya da maydanoz ile birlikte üstünü süsleyerek servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kremalı mantarlı tavuğu hazırlamak için; soğanı ince piyazlık halinde doğrayın.
  2. Sarımsakları küçük küp şeklinde kesin
  3. Üzerlerine nemli bir kâğıt havlu  ile temizlediğiniz kestane mantarlarını incecik bir şekilde doğrayın.
  4. Bol suda yıkayarak  kuruladığınız fileto tavukgöğüslerini de küçük küp şeklinde kesin.
  5. Teflon bir tavada tereyağını eritin.
  6. İnce piyazlık doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklar ile beraber aroması iyice çıkana kadar soteleştirin.
  7. Küçük küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla beraber yüksek harlı ateşte, rengini alana kadar soteleştirme işlemine devam edin.
  8. İncecik dilimlenmiş kestane mantarlarını tavaya ilave ederek soteleşme işlemini devam edin.
  9.  Sosun kıvamının daha koyu olması için unu katıp, karıştırın.
  10. Dilimlediğiniz mantar ve kuşbaşı doğradığınız tavukları rengini aldıktan sora  sıra ile ; önce sıcak tavuk suyunu, tuzu, taze çekilmiş tane karabiberi ve zerdeçalı  ilave edin.
  11. Unun daha koyu bir renk almaması için tüm malzemeyi ara sıra karıştırmaya devam edin.
  12. Son olarak; kremayı da ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin
  13. Ocaktan aldığınız yemeği  beklemeden sıcak olarak servis edin
Facebook Yorum

X