Garfield Buna Bayılıyor

Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım paket lazanya
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı ile ayçiçeği yağı
  • 2 adet orta boy  kuru soğan
  • 2 diş ayıklanmış  sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 2 adet isteğe göre acı yada tatlı sivri biber
  • 1 tane orta boy havuç
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Beşamel sosu için:
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 4 yemek kaşığı ile un
  • 2 su bardağı kadar soğuk süt
  • 1/4 çay kaşığı ile karabiber
  • 1/4 çay kaşığıile rendelenmiş muskat cevizi
Fırın kabını yağlaması için:
  • 1 yemek kaşığı ile ayçiçeği yağı

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Hazır lazanya yaprakları,için ekstradan  haşlanma işlemi gerekmemektedir..

Pişirme önermesi:

Lazanyanın kıymalı iç harcının içine isteğe göre ince ince  doğranmış maydanoz kereviz sapı, gibi aromatik bitkiler ya da kuru baharatlar ekleyebilirsiniz.

Beşamel dediğimiz Meyane sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar peynirinin yanı sıra başka peynir çeşitleri kullanarak lazanyanızı  hazırlayabilirsiniz.

 

NASIL YAPILIR?

  1.  Lazanyanın kıymalı harcı için; öncelikle kabuğunu soyduğunuz domatesleri ve kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Sivri biberleri uzunlamasına keserek çekirdeklerini çıkartaral yarım ay şeklinde doğrayın Kabuğunu soyduğunuz havucunuzu da  rendeleyin. Sarımsakları inc parçacıklar halinde kıyın.
  3. Ayçiçeği yağını orta ateşte bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanlarınızı 3- 4 dakika kadar kavurun. Orta yağlı kıymanızı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  4. Sonra  sırayla; ince kıydığınız sarımsak, rendelenmiş havuçlarınızı  ve sivri biberleri ilave edin . Domates salçasını katarak ve hafifçe karıştırdıktan sonra 1- 2 dakika daha kavurmaya devam edin
  5. Küp şeklinde doğramış olduğunuz domateslere tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. . Kıymalı harcı 3- 4 dakika pişirmeye devam edin ocaktan alın.
  6. Beşamel sosunu hazırlamak için ise; önce tereyağını sos tenceresinde orta ateşte eritin. Unu, renk alana ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  7. Kavurduğunuz una soğuk sütü ekleyerek, bir yandan da  ve bir tel çırpıcı ile koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karabiberğ ve rendelenmiş muskatı ve cevizi ekledikten sonra ocaktan alın.
  8. Fırın kabının t her yerini  ayçiçeği yağı ile yağlayın.
  9. Lazanya yapraklarını tepsiye tek sıra halinde dizdikten sonra  üzerine hazırladığınız beşamel sosu sürün.
  10. Sırayla; kıymalı harcı ve bir parça rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
  11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sosu ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırma işleminden sonra  bu sırasıyla tüm lazanya yapraklarını aynı şekilde tepsiye harç ilave ederek dizmeye devam edin.
  12. Kalan beşamel sosunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ise; lazanyanın üzerini kapladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 20 dakika kadar pişirin.
Facebook Yorum

X