Adı Çok Havalı

Makarna Fettucini Alfredo

Makarna Fettucini Alfredo

Fettucini adı verilen erişteye benzer taze hamurdan yapılma bu kremalı, makarna çeşidinin sosa bulanmış türüdür.  Tavuk, mantar  krema sarımsak ve fesleğen lezzetini bir arada toplandığı  fettucini alfredo, sıcak sıcak servis edidiğinde ise tadına doyum olmaz.

MALZEMELER

  • 1 hazır paket yumurtalı fettuchini makarna
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 300 gram kadar  tavuk göğsü
  • 100 gram ile  mantar
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ile krema
  • 3-4 yaprak fesleğen
  •  Yarım su bardağı ile rendelenmiş parmesan peyniri
  •  Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  •  2 çay kaşığı ile  tuz

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

15

PİŞİRME SÜRESİ

25

Püf noktası:

Sosun kısık ateşte pişirilmesine dikkat edin.

Servis önerisi:
Fesleğen yaprakları ilave, ederek kremanın donmaması için dumanı üstüne bekletmeden sıcak sıcak servis edin

NASIL YAPILIR?

  1. Derin bir tencereye suyu tuzu ve zeytinyağı ilave ederek suyu kaynamaya bırakın.
  2. Fettuchini makarnaları ekleyerek, damak tadınıza göre 8-12 dakika kadar haşlayın.
  3. Makarnanın sosunu hazırlanması için; mantarları üzerlerini nemli bir bezle temizleyin.
  4. Mantarları halka şeklinde doğrayın.
  5. Tavuk göğüs etini ince uzun şeritler halinde kesin. Üzerine taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ilave edin.
  6. Fesleğenleri ince ince kesin.
  7. Sarımsakları rendeleyin ve ayrı bir kenarda bekletin.
  8. Tereyağını derin bir sos tavasında alarak iyice kızdırın.
  9. Doğranmış mantarları da ilave edip , suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
  10. Sarımsakları da katın.
  11. Mantarlar soteleşme işleminden sonra tavuk etlerini de ilave edin.
  12. Rengini alana kadar soteleşme işlemine devam edin
  13. Kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını sos tavasına alalım.
  14.  Lezzet vermesi için doğranmış fesleğen yapraklarınızda ilave edin.
  15. Sosunuzu ocağın altınız kısarak 5 dakika daha  kaynatın.
  16. Haşlanan makarnanın suyunu ayrı bir yerde süzülmesini bekleyin.
  17. Makarnayı soğuk suda hiç durulamadan direk sos tenceresine alın.
  18. Sosu ile  birlikte ortalama 5 dakika kadar pişirdiğiniz makarnayı, rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sevdiklerinize  ikram edin.
Facebook Yorum

X