Karadeniz’den Gelen Lezzet

Mıhlama Tarifi

Mıhlama Tarifi

Sırada nefis isminin yöreye göre değiştiği ama  lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan  alan bir Karadeniz yemeği olan mıhlama tarifi  var. Yapımı çok kolay gibi görünse de iyi mıhlama yapmak, kıvamını  tutturmak biraz deneyim  gerektiriyor sanırım. AllahaAllah dedirten bir lezzet olan mıhlama Trabzon tarafında kuymak ismiyle yapılır Doğru ürünler ile tarifi de doğru bir şekilde uygulayarak sizde de mıhlama pardon diğer adı ile lezzetli bir kuymak hazırlayıp kahvaltı sofranızı  bir anda  şölene çevirebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 4 yemek kaşığı ile  mısır unu
  • 2 su bardağı ile su
  • 300 gram kadar Trabzon peyniri

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Mıhlamayı taze mısır unu süt köpüğü kazeini sade yağ yani tereyağı kullanmanız mıhlamanın tadını arttıracaktır.

Pişirme önerisi:
Arzuya göre su yerine süt kullanabilirsiniz
Trabzon peyniri yerine de yine eriyebilir bir peyniri türü olan çeçil peyniri kullanmnayı da tercih edebilirsiniz.

Servis önerisi:
Tereyağının donmasını önlemek için ocaktan iner inmez bekletmeden sıcak olarak servis edin.

NASIL YAPILIR?

  1. Tereyağını geniş bir sahana alın.
  2. Kısık ateşte yakmadan fokurdayana kadar eritin
  3. Mısır ununu azar azar ekleyerek, tahta bir kaşık ile mısır ununu kavurmaya başlayın.
  4. Mısır unu rengini aldığında ise suyunu  ilave edin.
  5. Kaynamış  suda şişen mısır unun içine  tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  6. Mıhlamayı kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.
  7. Tereyağı mıhlamanın üzerine çıkıp, renk aldıktan  ocaktan alın.
  8.  Bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Facebook Yorum

X