Kıp Kırmızı

Narlı Muhallebi Tarifi

Narlı Muhallebi Tarifi

Bereket sembolü, haline gelen her bir tanesi şifa kaynağı narlı muhallebi tatlısının ara katına verdiği renk ve lezzet tarifinde ise yağ yok. Şeker desen olabildiğine  az, nar suyunu da kendiniz hazırlayıp, anında kullanmanız halinde tatlının dehşet güzel görüntüsünün altında yatan masumluğu fark edebileceğinizi düşündük.İki renkli ve meyve suyu ağırlıklı narlı muhallebi tatlısı hafif bir tatlı olduğundan özellikle yemek sonrası için ideal.

MALZEMELER

Muhallebisi için:
  • 5 su bardağı ile soğuk süt
  • 3 yemek kaşığı ile buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı ile pirinç unu
  • 1 gr damla sakızı

Narlı katının hazırlanması için:

  • 1 tane orta boy nar
  • 1,5 su bardağı ile nar suyu
  • 2 su bardağı ile  su
  • 2 yemek kaşığı ile buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı ile pudra şekeri

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

15

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Tarifinde yağ bulunmayan bu lezzetli ve hafif muhallebi tatlısının servis kaplarına yapışmaması için; su ile duruladıktan sonra ve fazla suyunu süzdürmeyi unutmayın.Koyu bir kıvam alan muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin,. Tamamen pürüzsüz bir kıvam haline gelmesi için muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da yel bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.

Servis önerisi:
Tatlıyı, büyük bir kek kalıbında hazırlayabilir, buzdolabında dondurduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Bol suda yıkayarak  ikiye kestiğiniz narı, bir kaşık yardımıyla kabuk kısmına vurarak tanelerini çıkartın.
  2.  Beyaz kısımlarını ayıkladıktan sonra nar tanelerini ayrı bir kaba alın
  3. Tatlının narlı katını hazırlamak için; nar suyunu, suyu, buğday nişastası ve pudra şekerini küçük bir sos tenceresine aktarın.
  4. . Bir tel çırpıcı ile kısık ateşte karıştırarak sosu, nar renginde şeffaf bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
  5. Kıvam alan meyve püresine nar tanelerini de ilave ederek  hızlı bir şekilde  karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  6. Servis kâselerine tatlının yapışmamsı için, sudan geçirerek fazla suyunu süzün.
  7.  Servis tabaklarını bir parmak kalınlığında hazırladığınız narlı sos ile doldurduktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
  8. Tatlının muhallebisini hazırlamak için; soğuk sütü, buğdayı nişastayı, pirinç unu ve damla sakızını derin bir tencereye alın.
  9. Bir çırpıcı ile pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık  ateş üzerinde kıvamını alana kadar pişirin.
  10. Bir kısmını narlı meyve püresi ile doldurduğunuz servis kâselerini buzdolabından çıkartın. Üst kısımlarında da aynı şekilde servis kasesinde küçük bir pay kalacak şekilde hazırlamış olduğunuz muhallebi ile doldurun.
  11. Son olarak muhallebinin üzerine üzerlerine kalan narlı meyve peltesini ilave edin.
  12. Buzdolabında 30 dakika kadar soğutup, kıvamını aldıktan sonra sevdiklerinize bu lezzet, servis edin.
Facebook Yorum

X