Evdede Yapılır

Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi

Bu gün size işte yemek için sabah koştur koştur  pastanelere giderek aldığınız pastane poğaça tarifi vereceğiz. Sizde bir gün önceden yapacağınız ev poğaçasını yanınıza alarak ofis arkadaşlarınız ile patlaşabilir, hatta becerikliliğiniz ile onların bir anda gözüne girebilirsiniz.Sabahları sağlıklı bir kahvaltı akşam eve dönüşte ise çayın yanında afiyetle tüketebilirsiniz.Tüm bunlar için küçük bir zaman ayırıp size vereceğimiz tarifteki malzemeleri hazırlayıp, mutfağa girmeniz yeter.

MALZEMELER

  • 3 su bardağı ile  un
  • 1tane  yumurta
  • Yarım su bardağı ile süt
  •  Yarım su bardağı ile su
  • 1 paket  yaş ekmek mayası
  • 1 yemek kaşığı ile toz şeker
  • 3 yemek kaşığı ile ayçiçeği yağı
  • 1 çay kaşığı ile tuz

İçini Hazırlanması İçin:

  • 200 gram kadar tuzlu lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz

Üzerini Süslemek İçin:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı ile  çörek otu

KAÇ ADET?

12 Adet

KAÇ KİŞİLİK?

5-6

HAZIRLAMA SÜRESİ

60

PİŞİRME SÜRESİ

25

Püf noktası:

Yaş maya ile sütü seyrelttikten sonra kullanın.

Pişirme Önermesi:
Hazırladığınız iç harcı kullanarak poğaçaları hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Pastanelerin vitrinleri süsleyen ve her defasında içine düşecek gibi baktığınız pastane poğaçalarını evde hazırlamak için; elenmiş unu mümkünse derin bir karıştırma kabına alın
  2. Tuz, küçük paket mayayı ve toz şekerini de kattıktan sonra karıştırdıktan sonra orta kısmını havuz gibi için.
  3. Yumurta ve ayçiçeği yağını da ilave edin.
  4. Hamuru, orta kısmından başlayarak kenar kısımlara doğru karıştırarak yoğurmaya devam edin.
  5. Ilık süt ve suyu, azar azar ilave ederek hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
  6. Gerekirse göz kararıyla miktar un da ekleyebilirsiniz.
  7. Hamur istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini nemli bir bez ile kapatarak oda ısısında 45 dakika kadar mayalanması için bekletin..
  8. Poğaçaların içi hazırlamak için; önce maydanozu incesince kesin ve lor peyniri ile karıştırın.
  9. Hazırladığınız bu iç harcın daha da özleşmesi için bir çatal ile ezerek karıştırın.
  10. Hamurdan aldığınız yumurta büyüklüğünde parçayı avucunuzun içinizde bastırarak düz bir şekilde açın.
  11. Ortasına hazırlamış olduğunu bu peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
  12. Poğaça hamurlarının harcını koyduktan sonra alt katından bir parmak içeride kalacak şekilde ezmeden kapatmaya özen gösterin.
  13. Bu şekilde kapatarak pişirdiğiniz poğaçaların içindeki harç, aynı o pastanelerde gördüğünüz poğaçalar kendini dışarıdan belli edecektir.
  14. Poğaçaları, tabanını yağlı kâğıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirin.
  15. Bu şekilde 15 dakika kadar daha dinlendirin.
  16. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otunu da serpiştirin.
  17. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar  ortalama 25 dakika kadar pişirin.
Facebook Yorum

X