Ayransız Gitmez

Patatesli Kolay Gözleme

Patatesli Kolay Gözleme

Hazır yufka  ve damak zevkinize hitap eden bir iç harcı ile 5 dakika gibi kısa bir sürede pratik bir  şekilde hazırlanabilen bu özleme tarifi, kahvaltıdan tutunda çay saatine kadar günün her öğünde afiyetle yenebilir.

MALZEMELER

  • 4 tane taze hazır yufka
  • 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 4 tane  haşlanmış patates
  •  Yarım demet maydanoz
  • 100 gram kadar beyaz peynir
  •  Yarım çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı ile kırmızı toz biber

KAÇ ADET?

4 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Patatesleri soğumadan püre haline getirin ve damak zevkinize hitap eden baharatları ekleyin.

Pişirme önerisi:
Gözlemem biraz daha lezzetli olsun diyorsanız yufkalarınızın arasına eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.

Servis önerisi:
Yanında yeşil biber söğüş doğanmış domates hatta zeytin ya da peynir ilde de servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Haşlanmış olan patatesleri soğumadan hızla kabuklarını soyarak ve derin bir karıştırma kabına alın
  2. Maydanozu ince olarak kıyın. Haşlanmış patateslere beyaz peyniri ilave ettikten sonra bir spatula ile ezerek, püre haline getirin.
  3. Doğranmış maydanozları, tuz, taze çekilmiş tane karabiberi ve kırmızı toz biberini de  kattıktan sonra karıştırın.
  4. Hazır yufkalardan birini kuruladığınız mutfak tezgahı üzerine açın.
  5.  Hazırladığınız iç harcını dört eşit parçaya bölün.
  6. Patatesli iç harcınızı yufkanın orta kısmında başlayarak yufkanıza eşit bir şekilde sürün.
  7. Dörtkenarda kalan yufka parçalarını kenarlarınız kapatın.
  8. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uygulayın ve kare şeklinde dört adet gözleme hazırlayın.
  9. Tabanı geniş teflon bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın.
  10. Yağın fazlasını bir kâğıt havlu ile alın.
  11. Hazırladığınız bu dört gözlemeyi, kızgın tavada arkalı önlü ters çevirip rengi alana kadar kızartın.
  12. Arada bir tavayı yağlayın gözlemeleriniz yanmasın.
  13. Diğer gözlemeleri de aynı şekilde pişirdikten sonra  bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Facebook Yorum

X