Dışı Sert İçi Yumuşacık Bir Lezzet

Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi

Bu gün size daha çok pastaneler de satılan dışı sert, içi yumuşacık olan portakallı kurabiye  tarifi vereceğiz. Lezzetli mis kokulu bu kurabiyeleri yaparken dikkat etmeniz gereken şey var. Oda hazırladığınız hamurun normal kurabiye hamuru gibi kulak memesi yumuşaklığında bir hamurdan daha yumuşak ele yapışası bir kıvamda olması. Çay saatlerinizi daha keyifli hale getirecek olan kurabiyelerin içinde portakal şekerlemesi ve kabuğu ile mis gibi kokan tereyağlı hamurdan hazırlanan kurabiyeler, çay keyfinizi tamamlıyor. Zencefil gibi baharatlar eklemek işte o damak zevkinizin bileceği iş. Hepinize şimdiden afiyet olsun

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ile un
  • 125 gram kadar tereyağı
  • 1 tane  yumurta sarısı
  • 1 su bardağı ile pudra şekeri
  • 1 paket (10gr)kabartma tozu
  • 1 tane orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
  • 50 gram kadar portakal kabuğu şekerlemesi

KAÇ ADET?

24 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Kurabiyelere daha kolay şekil vermek ve pişerken yayılmasını engellemek için; hamuru buzdolabında ortalama 25-30 dakika kadar bekletin.

Pişirme önerisi:
Arzuya göre seçtiğiniz hamur kalıbını kullanarak kurabiyelere istediğiniz şekil verebilirsiniz.
Yine isterseniz portakal şekerlemesinin yanı sıra isteğe göre kurabiye hamurunuza damla çikolata da ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kurabiyeleri hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşaması için beklettiğiniz tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.
  2.  Yumurta sarısını ve pudra şekeri ilave ederek, krema halini alana kadar elinizle karıştırmaya devam edin
  3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu bu karışıma azar azar katıp, hamurunuz toparlanana kadar yoğurmaya devam edin
  4. Hamuru streç film ile sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
  5. Portakal kabuğu şekerlemesini küçük parçacıklar halinde kesin.
  6.  Bu dolabında dinlendirdiğiniz hamuru, şekerleme ve rendelenmiş portakal kabuğu ile harmanlayın. Sonra bir merdane ile açın.
  7. Merdane ile açtığınız hamurdan çelik kalıp yardımıyla yuvarlak  ya da kullandığınız kalına göre kurabiyeler çıkartın.
  8. Fırın tepsinizin altını yağlı pişirme kâğıdı ile kaplayın.
  9. Kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
  10. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında, orta bölümünde 20 dakika kadar pişirin.
  11.  Kurabiyeleri, içini çekmesi için ızgara teli üzerinde soğutmaya bırakın.
  12. İyice ılındıktan  sonra çayın yanında sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X