Bandıra Bandıra Ye

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

Köftenin dolgun hali ile tam bir aile yemeğidir sulu köfte Yedikçe insanın  yiyesi gelir J Size bugün vereceğimiz sulu köfte tarifinin  enfes bir akşam yemeği seçeneği olacağına eminiz. Ama bundan önce mutlaka sulu köftenin yanına koymanız gereken neler ona değinelim: Mesela Pilav, ve yanında soğanlı bir salata ya da  cacık. Sulu köftenin tadına tat katacak. Suyuna ekmeği de bandırarak yiyeceğiniz sulu köftenin tadına doyamayacaksınız Sulu köfte tarifine geçmeden önce belki sizin de duymuş olabileceğinizi düşündüğümüz önemli  bir püf noktası’ verelim: “Köfteler yüzme bilmediğinden çok su koyma kalkışmayın.

MALZEMELER

  • 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 250 gram kadar  orta yağlı kıyma
  • Yarım su bardağı kırık pirinç
  • 3 su bardağı kaynamış  sıcak su
  • 1 adet orta boy  patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  •  Yarım  havuç
  • 3 tane yeşilbiber
  • Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1 tatlı kaşığ ıile  domates salçası
  • çeyrek  taze demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • yarım çay kaşığıile  karabiber

KAÇ ADET?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

45

Püf noktası:

Pişirme önermesi: 

Sulu köftenin tarifini; salçalı sosun yerine haşlama suyuna katacağınız yumurta sarısı ile çırpılmış bir tane limonun  suyu ilavesi ile  de hazırlayabilirsiniz.

Köfte harcına isteğe göre ince kıyılmış maydanoz ya da reyhan ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kırık pirinci nişastasından arındırmak için 15- 20 dakika kadar ılık suda bekletelim.
  2. Süzdükten sonra derin bir kapta kıyma ile birlikte yoğurun.
  3. Kolaylıkla şekil verebilmek için buzdolabında bir 10 dakika kadar bekletin.
  4. Kabuğu soyulmuş patates domates, havuç ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardığınız yeşilbiberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
  6. Maydanozları ince bir şekilde kıyın.
  7. Ayçiçeği yağını derin bir tencerede kızdırın.
  8. Soğanları renk alana kadar orta ateşte kavurun.
  9. Domates salçası ekledikten, sonra kavurma işlemine 2- 3 dakika kadar devam edelim.
  10. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyerek, 5 dakika kadar daha kaynatın.
  11. Buzdolabında beklettiğiniz köfte harcından köfteler hazırlayın.
  12. Kaynamış salçalı suya sırayla; doğranmış havucu, patatesi, dondurulmuş bezelyeyi ve hazırladığınız köfteleri ilave edin.
  13. Köftenin içindeki pirinçler şişerek, bezelyeler yumuşayana kadar takriben 35 dakika kadar pişirdiğiniz sulu köfteyi, ince kıyılmış maydanoz ilave ederek  ile sıcak olarak servis yapın.
Facebook Yorum

X