Süper Üçlü : Sütlü Çikolatalı Kirazlı Tart

Sütlü Çikolatalı Kirazlı Tart

Sütlü Çikolatalı Kirazlı Tart

Nutellanın  başrolde olduğu bu enfes tarifte kremanın lezzet ve kıvam verdiği eritilmiş sütlü çikolatanın, kiraz taneciklerinin ve badem parçalarının da bu tarifin  içinde.  Tüm bu karışımlar  kakaolu tartın tam da  orta kısmına yerleşiveriyor.Size de bu enfes lezzetin keyfini çıkarmak kalıyor.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ile un
  • 100 gram kadar  tereyağı
  • 1 su bardağı ile pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı ile  su
  • 2 yemek kaşığı ile kakao
  •  Yarım çay kaşığı ile tuz
  • 1 tam paket  vanilya

Ganaj çikolatasın hazırlanması için:

  • 350 gram kadar sütlü çikolata
  • 2 yemek kaşığı ile nutella
  • 250 ml. Kadar krema

Üzerinin hazırlanması için:

  • 250 gram kadar  kiraz
  •  Yarım su bardağı ile kavrulmuş badem

KAÇ ADET?

8 Dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

35

PİŞİRME SÜRESİ

30

Püf noktası:

Tart hamurunuzun piştiğinde çatlamaması için kısa sürede hamuru çok fazla yoğurmadan toparlamaya bakın. Tart kalıbını yağlamak yerine dilerseniz fırın tepsinizin tabanına yağlı kağıt serin.
Unun yoğunluk oranına göre ununuz yarım bardak azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.

Pişirme önerisi:
Tart hamurunun daha da lezzetli ve çıtır çıtır olması için; un yerine 1 yemek kaşığı nişasta ekleyebilir ya da 2,5 su bardağı kadar badem unu kullanabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Kakaolu tart hamurunu hazırlanması için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.
  2. Yumurtayı ve pudra şekerini ilave ederek karışımı krema halini alana kadar karıştırın
  3. Kakao ve suyu ilave ettikte sonra karıştırma işlemine devam edin.
  4. Elenmiş unu, vanilyayı ve tuzu ilave ettikten sonra tüm malzemeler bir biri ile özleşene kadar tart hamurunu yoğurmaya devam edin.
  5. Mutfak tezgâhını unladıktan sonra hamurunuzu, kullanacağınız tart kalıbının çapından ortalama 5 cm. kadar daha büyük olacak şekilde bir merdane ile açın.
  6. Açtığınız tart hamurunu, teflon tart kalıbı üzerine serdikten sonra, kenar kısımlarından hafifçe bastırıp, tart kalıbınızın şeklini almasını sağlayın.
  7. Bir çatalın ucu ile hamurun bir iki yerine batırın.
  8. Hamurunuzun eşit oranda pişmesi ve istenilen kıvamda kabarması için yağlı kâğıdınızı tart kalıbı büyüklüğünde kesin ve hamurun üzerine açın.
  9. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz bir şekil vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurabilirsiniz.
  10. Önceden ısıtmış olduğunuz 175 derecelik fırında, ortalama olarak 15-20 dakika tart hamurunuzu hafif bir renk alana pişirin.
  11. Fırından çıkarır çıkarmaz tartınızın üzerindeki yağlı kağıdı ve ağırlık kısmını alın.
  12. Aynı ısıda 5 dakika daha fırında beklettikten sonra tartınızı, dinlendirin.
  13. Bir bardak kadar kirazı süsleme maksatlı ayırın.
  14. Kalan kirazların ise çekirdeklerini ve sap kısımlarını özenli bir şekilde ayıklayın.
  15. Kavrulmuş bademleri daha küçük parçalar haline gelmesi için bir kez aha mutfak robotundan geçirin.
  16. Ganaj çikolatanın hazırlanması için; sütlü çikolatayı küçük küçük parçalar halinde doğrayın.
  17. Kremayı, küçük bir sos tenceresine aktararak,  kaynama noktasına gelene kadar ısıtmaya devam edin.
  18.  Sütlü çikolata parçalarını ve nutellayı da  ilave ettikten sonra ocaktan alır almaz hızlıca karıştırın.
  19. Hazırladığınız bu çikolata karışımını dinlendirdiğiniz tartın orta kısmına boşaltarak çekirdeklerini ayıkladığınız kiraz ve badem parçalarını üzerine şöyle  bolca bir şekilde boca edin.
  20. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazlar varsa onları da bir zahmet, çikolatanın içine gömün.
  21. Kakaolu tartınızı oda ısısında çikolata kısmı kıvam alana kadar bekletin.
  22.  Sonra  dilimledikten sonra sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X