Lübnan mutfağından gelme bir lezzet Tabule Saltası, aslında bizim türk usulu Kısır ile arasındaki farkı salçasız ve daha hafif olmasıdır Birbirinden renkli sunumuyla hem gözümüzü hem de midemizi bayram ettiren Tabule Saltası meze olarak tüketilebilmektedir.Yaklaşan Yılbaşı ile sofranızda bu tarife yer verereceğinizi düşündüğümüz bu salata tarifi ile yılbaşı sofralarınızı renklenecek. Tandırda pişen ekmek ile de servis edildiğinde, Tabule salata tek başına bir diyet öğün olabilir.
MALZEMELER
- 2 demet taze maydanoz
- 1 demet taze nane
- 6 dal taze soğan
- 3 tane orta boy domates
- 1 çay bardağı ile ince bulgur
- 1,5 çay bardağı ile sıcak su
- 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı ile nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı ile tuz
KAÇ KİŞİLİK?
2
HAZIRLAMA SÜRESİ
30
Püf noktası:
İnce köftelik bulgurun şişmesi için üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suyu ilave ederek üstü kapalı bir kapta 15-20 dakika kadar bekletin.
Servis önerisi:
Kullanacağınız nar ekşisi ve zeytinyağının miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
Salata karışımına küçük parçalar halinde doğradığınız kuru soğanları da ekleyebilirsiniz. Arzuya göre nar ekşisini ilave etmeyebilir, narı tane olarak salatanın süslemesinde kullanabilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- İnce bulguru derin bir cam kaba alın. Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapatarak şişmesi için 15 dakika kadar bekletin
- Bol suda yıkayarak, sularını süzdürdüğünüz maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte incecik kesin.
- Taze soğanları ince ince kıyın.
- Dörde bölerek çekirdekli kısımlarını çıkardığınız domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir salata kâsesinin içine alın.
- Bulgur ile birlikte tüm salata malzemelerini harmanlayın.
- Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kâsesine alın.
- İyice karıştırarak harmanladığınız salatayı servis tabağına alarak bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.
