Yeşil Zeytinli Ve Bol Cevizli

Tahıllı Ekmek Tarifi

Tahıllı Ekmek Tarifi

Evde ekmek yapılır mı diyenlere evde pratik bir şekilde yapacakları ve sağlıkla tüketecekleri bir tarif hazırladık.Ekmeğimiz tahıllı olduğundan diyet yapanlarda rahatlıkla tüketebilir.

MALZEMELER

  • 5 su bardağı ile yedi tahıllı un karışımı
  • 1 paket toz maya
  • 1 tatlı kaşığı ile toz şeker
  • 2,5 su bardağı ile ılık su
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 su bardağı ile iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 çay bardağı ile doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin

KAÇ ADET?

20 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

90

PİŞİRME SÜRESİ

50

Püf noktası:

Pişirme Önerisi
Tam tahıllı ekmek karışımına arzuya göre istediğiniz taze ve kuru baharatları ilave edebilirsiniz.

Servis Önerisi
Arzuya göre hazırladığınız ekmekleri ister bütün olarak isterseniz ortadan ikiye kesip lezzetki sandviçler hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Toz mayayı, 1tatlı kaşığı toz şekeri ve Yarım su bardağı ılık suyu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra kabarması için  bir kenarda 15-20 dakika kadar bekletin.
  2. Bekleme sırasında mayalı suyun üzerini kısa bir süre sonra kabarmaya başladığını göreceksiniz.
  3. Geniş bir kaba yedi tahıldan oluşan unu aktarın ve orta kısmını havuz şeklinde açın.
  4. Ortasına kabarması için bir beklettiğiniz maya karışımını, iri kıyılmış ceviz içini, incecik doğranmış yeşil zeytin ve tuzu ilave ederek hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurma işlemine devam ediniz. ,
  5. Hazırladığınız hamurun üzerini streç bir filmle hava almayacak bir şekilde sarın.
  6. Ilık ortamda hamur iyice kabarana kadar bekletin.
  7. Beyaz una kıyasla tam tahıllı undan yapılmış ekmeğin kabarması 60 dakikayı biraz geçebilir.
  8. Ekmek hamuru yeterince mayalandığından emin olunca büyük boy muffin kapları ya da küçük baget ekmek kalıplarına hamurları bir küçük avuç büyüklüğünde olacak şekilde yerleştirin.
  9. Üzerlerine bir bıçak yardımıyla ufak çizikler attıktan sonra fırça ile su sürün.
  10. Hamurun üzerine hafif bir şekilde  un serpin.
  11. Hamuru aralıklı olarak dizdiğiniz tepsinin üzerini nemli bir bezle kapattıktan sonra kalıplara yerleştirdiğiniz ekmekleri 15 dakika daha mayalanması için bekletin.
  12. Bu işlem de tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında fırında altı ve üstü eşit bir şekilde kızarana kadar ekmekleri pişirin.
Facebook Yorum

X