İspanyol Kaçak

Tavuk Fajita Tarifi

Tavuk Fajita Tarifi

Arzuya göre Buğday  veya mısır unuyla da  yapılan ve  tortilla ekmekleri ile servis edilen enfes  bir yemek. Genellikle  jülyen şeklinde kesilmiş bonfile eti ile yapılan  fajita tarifi, artık günümüzde tavuk , deniz ürünleri ile  karışık olarak ta hazırlanabiliyor.Yemeğin görüntü ve lezzet açısından birbiri ile  uyumlu olması ve eşit sürelerde pişmesi için önemli hususu söylemeden geçmek istemedik. Yemekte kullanacağınız et ve diğer sebzelerin jülyen şeklinde doğranması, ve yüksek ateşte hızlıca soteleşmesidir. Avokadonun ayrı bir lezzet verdiği  Guacamole sos gibi kremalı soslar ile birlikte servis yapılabilir.

MALZEMELER

  • 2 tane  fileto tavukgöğsü (200'er gramlık)
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane orta boy kırmızı biber
  • 2 tane  orta boy yeşil dolmalık biber
  • 2 yemek kaşığı ile soya sosu
  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile kekik
  • 4  tane  tortilla ekmeği

Marine için:

  • 3 yemek kaşığı ile limon suyu
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı ile pudra şekeri

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

15

Püf noktası:

Tavuk etlerini ve diğer tüm malzemeleri jülyen şeklinde doğrayınız.

Pişirme önerisi:
Arzu ettiğiniz baharatları hazırladığınız marine karışımına ilave edin.Renk çeşitliliği açısından değişiklik olmasını isterseniz yeşil dolma biberi yerine sarı dolmalık biberi de kullanabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Tavuk filetolarını  3-4 cm. uzunluğunda jülyen şeklinde doğrayın
  2. Marine karışımını hazırlamak  için; sarımsakları da ince ince  doğrayın.
  3. Limon suyunu, pudra şekerini, karabiberi ve incecik doğradığınız sarımsaklarla jülyen şeklinde kesilmiş tavuk etleri ile  bir kapta harmanlayın  30 dakika bekletin.
  4. Orta boy kuru soğanı ince ince piyazlık şekilde  doğrayın.
  5.  Ortadan ikiye keserek, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberleri ve yeşil dolmalık biberleri de aynı şekilde jülyen olarak doğrayın.
  6. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırdıktan sonra  Jülyen doğradığınız sebzeleri tavaya alarak  yüksek ateşte 5 dakika soteleştirin.
  7. Marine karışımında beklettiğiniz tavuk etlerini de ilave edin. Tavuklar renk alana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
  8. Soya sosunu, tuzu ve kekiği eklediğiniz sebzeli-tavuklu harcını  2- 3 dakika kadar daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
  9. Hazırladığınız tavuklu iç harcını, tortilla ekmekleri arasına eşit şekilde paylaştırdıktan sonra rulo halinde sarın.
  10. Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinize servis edin.
Facebook Yorum

X