Kaç Şiş İstersin ?

Tavuk Şiş Tarifi

Tavuk Şiş Tarifi

Acılı, acısız, terbiyeli, sebzeli ya da sade olarak pek çok biçimde ve değişik pişirme yöntemleriyle hazırlanmakta olan  tavuk şiş tarifini değişik bir marinasyon karışımı ile hazırlıyor, lezzet vermesi için arpacık soğan ve kırmızıbiber kullanıyoruz.Kemiği alınmış ve yağsız kuşbaşı tavukgöğüslerinden hazırlanan tavuk şişler rejim yapanlar içinde de uygun.

MALZEMELER

  • 800 gram kuşbaşı tavukgöğsü
  • 4 tane arpacık soğan
  • 1 tane orta boy kırmızıbiber

Marinasyonu için:

  • Yarım çay bardağı ile zeytinyağı
  • 1 adet taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı ile yoğurt
  • 1/4 çay kaşığı ile toz kişniş
  • 1/2 çay kaşığı ile taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 adet defne ile yaprağı

Servisi için:

  • 1/4  taze demet dereotu

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Tavuk şişleri marinasyon bileşiminden, oluşan  karışımın içinde mümkünse kapalı bir kapta ve bir gün kadar beklettikten sonra da ızgara ya da ızgara iz dökümlü bir  tavada kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Arzuya göre marinasyon karışımına 1 tatlı kaşığı ile hardal ekleyebilirsiniz

NASIL YAPILIR?

  1. Kemiksiz olarak satın aldığınız fileto tavukgöğsünü tavuk şiş hazırlamak için iri küpler halinde kesin.
  2. Soğanlarının kabuklarının daha çabuk ve kolay bir şekilde soyulması için sıcak suda beklettiğiniz arpacık soğanları ince bir bıçakla parçalamadan halka şeklinde dilimleyin.
  3. Kırmızıbiberi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sorma küçük parçalar halinde kesin.
  4. Tavuk şişin marinasyon karışımını hazırlamak için; zeytinyağını, taze sıkılmış limon suyunu, yoğurdu, toz kişnişi, ve taze çekilmiş tane karabiberi ve defneyaprağını tavuk etler ile  birlikte derin bir kapta iyice  harmanlayın.
  5. Vakti olanlar buz dolabında marinasyon karışımında 1 gün olmayanlar ise en az 20 dakika sosta beklettiğiniz tavuk parçalarını, bir tavuk, bir arpacık soğan dilimi, bir kırmızıbiber parçası olmak üzere tahta şişlere dizin.
  6. Baharatları ve zeytinyağı ile çeşnilenmiş tavuk şişleri, önceden kızdırdığınız ızgara ya da ızgara izi olan yağsız döküm tavada yüksek ateşte, ara sıra çevirerek kızartın.
  7. Bütün olarak ya da servis tabağına çip şişlerinden tavuk etlerini sıyırdıktan sonra  sıcak olarak bekletmeden servis edin.
Facebook Yorum

X