Kendinden Şifalı

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

Dört mevsim sevdiğiniz ya da arzu ettiğiniz sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz sebze çorbası.Hazmı kolaylaştıran  bu besleyici çorbanın düşük kalorili olduğunuzda söylemeden geçmek istemedik hani. Ana yemen harika bir başlangıç terbiyesi de çok kolay üstelik. Çorba dedik yanlış anlaşılmasın yumurta sarısını yoğurdu, un ve su ile  hazırlayabileceğiniz terbiyeli çorbamızı isteğe göre sadece yumurta sarısı ve sıkılmış limon, suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz,. Neler yok ki; çorbada havuç kuru soğan, pırasa, kabak, renkli dolmalık biber, kereviz  sapı. Ama tabii ki de çorbaya asıl lezzetini verecek kaynamış tavuk suyu…Tarifi hazırlayıp çorbanızı  afiyetle içtikten sonra dilerseniz çorbanın  üzerinde yaptığınız değişiklikleri anlatıp, değerli yorumlarınızı bizle paylaşabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 yemek kaşığı ile  ayçiçeği yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 2 adet  orta boy havuç
  • 1 sap pırasa
  • 1 tane  sarı dolmalık biber
  • 1tane  kırmızı dolmalık biber
  • 1 dal kereviz sapı
  • 5 su bardağı ile sıcak tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile  karabiber

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurtanın  sarısı
  • 3 yemek kaşığı  ile yoğurt
  • 2 yemek kaşığı  ile  un
  • 1 su bardağı ile su

KAÇ KİŞİLİK?

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Çorbanın renginin daha berrak olması için nişasta içeren patates yerine beyaz patates kullanabilirsiniz.

Pişirme önerisi:
Tüm sebzeleri, aynı anda pişmesi aynı büyüklükte doğramaya özen gösterin.

Servis önerisi:
Piştikten sonra doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan karışımı ile servis yapabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Küçük parçalar halinde doğradığınız  kuru soğanı, kabuğunu soyduğunuz havuçları, çekirdeklerini çıkartarak ortadan ikiye kestiğiniz, renkli dolmalık biberlerini soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin
  2. Pırasa ve kereviz sapını da aynı şekilde ince bir şekilde dilimleyin.
  3. Kabağın uç kısımlarını aldıktan sonra kabağın kabuklarını soymadan kenar kısımlarını bir güzel kesin. Kabağın ortada kalan çekirdekli kısmını ayırın .
  4. Kabuklu kabak parçalarını küçük küpler halinde kesin.
  5. Ayçiçeği yağını geniş bir tencerede kızdırdıkta sonra  küp küp doğradığınız soğanları rengini alana kadar sote leyin.
  6. Ara sıra çorbanızı tahta bir kaşıkla karıştırarak sırasıyla; kereviz sapını, doğranmış havucu, kabağı, pırasayı, renkli dolmalık biberlerini ekleyin.
  7. Aromalarının daha iyi çıkması için için; tüm sebzeleri 5 dakika daha kavurun.
  8. Ayrı bir yerde kaynattığınız tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra  tuzunu ve karabiberi ekleyin. Sebzeli çorbanızı 5 dakika kadar kaynatın.
  9. Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısını, yoğurdu unu  suyu  tel bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta hızlıca karıştırın.
  10. Kaynamakta olan çorbadan aldığınız sıcak tavuk suyundan ayrı yerde  hazırladığınız terbiye karışımına azar azar ekleyip, yumurtanın kesilmemesi için çok hızlı bir şekilde karıştırın.
  11. Bu şekilde terbiye karışımını çoğaltılarak ılıştırın.
  12. Dilerseniz de terbiye karışımını çorbanıza bir süzgeç yardımıyla süzerek azar ilave edebilirsiniz.
  13. Terbiyesi ile lezzet ve besin değerini iyice arttırdığınız şifalı çorbayı; 10 dakika, kısık ateşte pişirin ve altını kapattıktan  sonra sıcak olarak servis edin.
Facebook Yorum

X