Çıtırtısı Karşıdan Duyulur

Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı

MALZEMELER

  • 2 tane yumurta
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 çay bardağı  ile su
  • 2,5 çay bardağı ile un
  • Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı ile toz şeker
  • 2 su bardağı  ile su
  • 1 tatlı kaşığı ile  limon suyu

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı ayçiçeği yağı

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

30

PİŞİRME SÜRESİ

35

Püf noktası:

Kızarttığınız sıcak tatlıları soğuk şerbetin içerisine atın.
Derin yağda kızdırdığınız tatlıları, daha iyi kızarması için aralarda bir kevgir ile karıştırın.

Pişirme önerisi:
Kızartma yağını soğutup süzerek, sonra ağzı kapalı bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede bu yağınızı değerlendirerek daha sonraki hamur kızartma işlemlerinde kullanabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamaya başlamadan önce  ; su ve toz şekerini birlikte  karıştırdıktan sonra orta ateşte ortalama olarak  10- 15 dakika kadar kaynatın.
  2.  Limon suyunu da ilave ettikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda beklemeye bırakın
  3. Su ve tereyağını ayrı bir tencereye alarak, tereyağı iyice eriyene kadar kaynatın. Kaynamakta olan suya unu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin
  4. Toparlanarak, kıvam alan hamuru ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
  5. Soğuyan hamurunuza yumurtaları tek tek kırın ve karıştırarak hamura iyice yedirilmesini sağlayın. Tuzu da ekleyin.
  6. Takribî 2 cm. kalınlığındaki yıldız ucun takılı olan  krema sıkma torbasına soğuyan hamurdan bir parça alın.
  7. Ayçiçeği yağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra krema torbasındaki hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve rengini alana kadar iyice kızarmasını sağlayın.
  8. Kızaran tatlıları hiç bekletmeden soğuk şerbet tenceresine alarak, şerbetini çekmesi için en az 10 dakika kadar bekletip sevdiklerinize servis edin.
Facebook Yorum

X