İçinde Ne Yokki

Türlü Tarifi

Türlü Tarifi

İçinde nerdeyse tüm sebzeleri barındıran , sadece bakarak bile doyabiliceğiniz harika bir lezzet.Suyuna ekmeği bandırıp yemeye başladıktan sonra tüm ekmeği bitirdiğiniz diyet bozduran bir tad olsada yesek 🙂

MALZEMELER

  • yarım kilo kuzu eti
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4 tane orta boylarda yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 4 tane domates
  • 3 tane  patlıcan
  • 2 tane patates
  • 2 tane kabak
  • 200 gram kadar taze fasulye
  • yarım su bardağı ile sıcak su
  • 1 tatlı kaşığın ile domates salçası
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 çay kaşığında tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

KAÇ KİŞİLİK?

5

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 Saat

Püf noktası:

Meysimine uygun sebzeleri kullanın ve kısık ateşte uzun süre pişirmelisiniz.
Patlıcanları doğrarken barındırdığı acı suyu salması için bir süre tuzlu suda bekletin ve bol su ile yıkayın.
Kabağın yemeğimizi sulandırmasını önlemek için çekirdekli kısımlarını eklemeyin.

NASIL YAPILIR?

  1. Etimizdeki yağlı kısımları alalım ve küp şeklinde doğrayın.
  2. Soğanımızın kabuklarını soyuyoruz ve küp şeklinde doğarın.
  3. Sarımsakları ince bir şekilde kesin.
  4. Yeşil ve kırmızı biberleri ortadan ikiye kesiyoruz , çekirdeklerini aldıktan sonra irice kesin.
  5. Domates ve patateslerin kabuklarını soyun ve büyük büyük kesin.
  6. Taze fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve kılçıklarınıda alıp ikiye bölün.
  7. Güveç yada tencereye zeytinyağı ekleyip iyice kızdırana kadar ateşte bırakın.
  8. Kuzu eti suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
  9. Sonra sıra ile ; kuru soğanı, sarımsağı, taze fasulyeyi,patatesi,patlıcanı,biberi,kabağı ve domatesleri etimize ekleyin.
  10. Başka bir kapta zeytinyağı ile birlikte sıcak su ve domates salçasını karıştırın ve domateslerin üzerinde gezdirin.
  11. Tuz ve karabiber ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 ile 50 dakika arasında pişirin.
Facebook Yorum

X