Yaban Mersinli Cheesecake

Yaban Mersinli Cheesecake

Adını içindeki meyveden alan cheesecake tarifi yaban mersinli sosun dışında herhangi bir pişirme işlemi gerektirmiyor. Eritilmiş tereyağı yulaflı bisküvilerinin ilave edildiği ve labne peyniri ağırlıklı kreması ile yapılan bu tarif hafif tatlılardan hoşlanan için oldukça ideal bir seçenek.Bu özel Yaban Mersinli Cheesecake sosunu dilediğiniz tatlılar ile birlikte kullanabilirsiniz. Yine arzuya göre süzme yoğurt ya da müsli karışımı ile de servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 3 tam paket yulaflı bisküvi
  • 75 gram kadar tereyağı

Kreması için:

  • 750 gram kadar labne peyniri
  • 250 ml.  hazır krema
  • 250 gram toz pudra şekeri
  • 1 tane  limon suyu

Yaban mersinli sosu için:

  • 400 gram kadar yaban mersini
  • 3 yemek kaşığı ile pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı ile buğday nişastası
  •  Yarım su bardağı ile portakal suyu
  • 1 tane ince  rendelenmiş portakal kabuğu

Süslemesi için:

  • 1 su bardağı dolusu yaban mersini

KAÇ KİŞİLİK?

4

HAZIRLAMA SÜRESİ

120

PİŞİRME SÜRESİ

15

Püf noktası:

Pişirme Önermesi
Cheesecake kremasının daha kısa sürede kıvam alması için buzlu suda açılması için beklettiğiniz 3 adet yaprak jelatini, çok az miktar da sıcak suda benmari usulü eriterek krema ile karıştırdıktan sonra diğer malzemelere ilave edebilirsiniz. .Sosun yapımında portakal suyu yerine dilimlenebilir başka bir meyvenin taze sıkılmış suyunu da kullanabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde ufalayıp, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ilave edin.
  2. Bu karışımı mutfak robotunda hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Donduktan sonra kolay bir şekilde servis yapılabilmesi için tabanını hamuru yağlı kağıtla kapladığınız porsiyonluk kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
  4. Üzerlerini bir spatula ile Cheesecake tabanlarının aralıksız ve muntazam olacak şekilde olabilmesi için düzeltin.
  5. Pudra şekerini, labne peyniri, krema ve limon suyunu mikser yüksek devirde ayarlı bir mikser ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
  6. Porsiyonluk kalıplarda bulunan bisküvi katlarının üzerine hazırladığınız bu krema karışımını eşit olarak dökün.
  7. Üzerini bir spatula ile düzelttikten sonra streç film ile kaplayıp, buzdolabında en az 3 saat bekletin.
  8. Yaban mersinli sosunu hazırlamak için; bol suda yıkayarak suyunu süzdürdükten sonra yaban mersinlerini derin bir sos tenceresine alın.
  9. Buğday nişastasını portakal suyu ilave ettikten sonra sos tenceresine alın.
  10. Pudra şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyin.
  11. Ara sıra karıştırdığınız sosu, yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  12. Soğuyup, kıvam aldıktan sonra servis tabaklarına alın.
  13. Yaban mersinli sos ilavesi ettiğiniz Cheesecakenizi yaban mersini taneleriyle bekletmeden servis edin.
Facebook Yorum

X