İngilizlerin Geleneksel Lezzeti

Yaban Mersinli Scone

Yaban Mersinli Scone

Çıtır çıtır bir yapısı ile harcına katabileceğiniz çok çeşitli malzemelerle karıştırıldığından tam bir lezzet deposudur İngilizlerin bu geleneksel lezzeti beş çayı ve kahve eşlikçisi.Pazar kahvaltılarının en lezizi atıştırmalığı scone hazırlamak aslında sandığınızdan da çok pratik.Dondurulmuş tereyağı ile şöyle çıtır çıtır bir scone hazırlamak için acele etmelisiniz. Zira bu tarifi kolay kolay bulamazsınız.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ile un
  • 125 gram kadar tereyağı
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 5 yemek kaşığı ile toz şeker
  • 1 su bardağı ile kurutulmuş yaban mersini
  • 1 âdet ince  rendelenmiş limon kabuğu
  •  Yarım su bardağı ile krema
  •  Yarım çay kaşığı tuz
  • 1  tam paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı ile su
  • 1 yemek kaşığı silme toz şeker

KAÇ ADET?

12 Adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20

PİŞİRME SÜRESİ

25

Püf noktası:

Tereyağını kullanmadan önce küçük küpler halinde keserek küçük küpler halinde keserek, derin dondurucuda bir süre beklettikten sonra kullanın.Sıvı ve katı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırmalı ve yoğurmadan önce bir tahta kaşık ile harmanlamalısınız.Kestiğiniz hamur parçalarını sonrasında elinizle düzeltmenize hiç gerek yok. Pişme süresi ve kabarma oranını gereken etkiyi gösterecektir.

Pişirme önerisi:
Kurutulmuş meyve parçacıkları ile yapıldığında daha etkili sonuçlar alacağınız bu enfes tarifte kayısı, incir, üzüm, gibi kuru yemişleri bir arada kullanabilir; ceviz, badem fındık,gibi kuru yemişleri ise isteğe göre kavurduktan sonra da ekleyebilirsiniz.Hamurun İç kısımlarının kurumaması için çok yüksek ısıda ve çok fazla pişirmemeye özen gösterin Kenar kısımları hafif bir renk aldıktan sonra fırından alarak bir kenarda ve soğumasını bekledikten sonra ikram edin.

NASIL YAPILIR?

  1. Kremayı, yumurta sarısını ve rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir kapta tel bir çırpıcı ile çırpın
  2. Unu, toz şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve kurutulmuş yaban mersinini derin bir bana aktarama işleminden sonra bir kaşık ile karıştırın.
  3. Derin dondurucuda küçük parçalar halinde beklettiğin tereyağını katı malzemelerin içine ilave edin.
  4. Tereyağı küplerini bir çatal ile çok fazla küçültmeden katı malzemelere karıştırın ama asla elinizle yoğurmayın.
  5. Aksi halde tereyağı  elinizin sıcaklığından eriyecek ve hamurunuzun kıvamı bozacaktır.
  6. Çırpmış olduğunuz sıvı malzemeleri bu harca katarak bir çatal ile yavaş bir şekilde karıştırın.
  7. Scone karışımı toparlandıktan sonra fırın tepsinize yaydığınız yağlı kağıt üzerine göz kararı ile 2 parmak kalınlığında yayın.
  8. Keskin bir bıçak ile 12 karışımı eşit parçaya bölün.
  9. Önceden ısıttığınız Fırını 200 derecede fırında pişirin.
  10. Tabanını yağlı kâğıt ile kapladığınız fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak dizmeye özen gösterin.
  11. Üzerlerine; su ile çırptıktan sonra yumurta sarısını sürün ve toz şekeri serpiştirin.
  12. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik bir fırında, pişme süresini arada bir kontrol edip, ortalama 15- 20 dakika kadar pişirin.
  13. Ardından; ızgara teli üzerine alarak, oda ısısında soğuttuğunuz sconeları çayın yanında sevdiklerinize ikram edin.
Facebook Yorum

X