Yeni yıla sayılı günler kaldı. Yavaş yavaş mönü oluşturulmaya başlandı. Yıl sofralarının simgesi haline gelen “yeni yıl kurabiyesi” Sevdikleriniz bir araya geleceğiniz bu özel günde sevdiklerinize guru ile servis edeceğiniz, ya da yılbaşı ağacınıza asacağınız kurabiyeler; emin olun ki küçük, büyük herkesin ilgi odağı olacaktır. Bol zencefilli ve tarçınlı aroması, ile çıtır çıtır bir tarif mükemmel lezzeti ile de yılbaşı sofralınıza neşe ve renk katacak. İçinizden geldiği gibi süsleyebileceğiniz bu lezzetli olan bu kurabiyeler hem görüntüsü, hem de lezzeti ve nefis kokusuyla iştahları açacak türden.Zencefilli kurabiye tarifinin bu çeşidinde pekmez yok, o yüzden biraz daha açık olsa da lezzet olarak aynı.
MALZEMELER
- 2tane yumurta
- 100 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
- 150 gram kadar toz şeker
- 250kadar gram un (gerekirse + yarım su bardağı un) ilave edebilirsiniz.
- 1 silme tatlı kaşığı ile kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı ile toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı ile tarçın
KAÇ ADET?
50 Adet
KAÇ KİŞİLİK?
20
HAZIRLAMA SÜRESİ
30
PİŞİRME SÜRESİ
15
Püf noktası:
Yukarıda verdiğimiz ölçülerden ortalama iki buçuk tepsi kadar kurabiye çıkıyor. Ama Zencefilli kurabiyeler metal kurabiye kutularında veya cam kavanozlarda uzun süre muhafaza edildiği için fazla hazırlanmasının bir sakıncası yok Burada dikkat etmeniz gereken tek püf noktası nokta, kurabiyeler iyice soğuduktan sonra saklama kabıa ya da kavanozlara koymak
NASIL YAPILIR?
- Yumurtayı toz şekeri ve tereyağını yüksek devirde mikserle çırparak.
- Şeker eriyene ve hamur özleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Unu ve diğer malzemeleri ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmasını önlemek için kenarda beklettiğiniz Yarım su bardağı unu göz kararı ile ekleyin.
- Hamur elinize yapışmadığından emin olduğunuzda un eklemeyi bırakın.
- Yoğurduğunuz hamuru streç filmle sardıktan sonra 25-30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Hamurun dinlenme süresinin son 10 dakika önce fırını 175 derecelik fırında ısıtın.
- Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu eliniz ya da bir bıçak ile tam ortadan ikiye bölün.
- Tezgâhın üzerini hafifçe unlayın ve parçalardan birini koyun.
- Hamurun üzerini de hafifçe un serpiştirin
- . Hamuru merdaneyle ile en az yarım cm. kalınlıkta olacak biçimde açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak ağzıyla kesin.
- Kestiğiniz kurabiye parçalarını yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirin.
- Diğer hamur parçası için de aynı işlemi tekrar edin.
- Fırın tepsisine göre tahminen 2- ya da 3 ayrı fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri piştikten sonra yağlı kâğıtla soğuk bir ızgaranın üzerinde koyarak kurabiyeler sertleşene kadar 30 dakika kadar beklettikten sonra sevdiklerinize ikram edin paylaşın.
