Pirinç’in Yeni Hali

Zencefilli Pirinç Salatası

Zencefilli Pirinç Salatası

Dünya mutfağında yemeklere tat katmak için kullanılan taze zencefil, Türk mutfağına yeni giren baharatlardan biri olmasına rağmen yemekleri zenginleştiren özel bir tadı ile kullanılmaktadır. Bizde çok yakıştığını  düşündüğümüzden sizin için zencefilli pirinç  salatası hazırladık.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1,5 su bardağı sile sıcak su
  • 1,5 su bardağı ile haşlanmış bezelye
  • 3 adet taze soğanın  yeşil kısımları
  • 1/4 demet taze dereotu

Sosu için:

  • 4 tatlı kaşığı incecik rendelenmiş taze zencefil
  • 1 tatlı kaşığı ile elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı ile toz şeker
  • 1,5 adet taze limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı

KAÇ KİŞİLİK?

6

HAZIRLAMA SÜRESİ

45

PİŞİRME SÜRESİ

20

Püf noktası:

Bu salatanın püf noktası pirinci pilav kadar yumuşayana kadar pişirmeyin. Diri ve tane tane olması için pilav kıvamından biraz daha sert olmasına dikkat edin.

Servis Önerisi
Arzuya göre salata sosunun içine bir çay kaşığı susam da ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  1. Pirincin derin bir kapta üstü bir parmak geçecek kadar tuz ve sıcak su  ilave ederek sıcak suda 30 dakika kadar bekletin.
  2. Taze zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Elma sirkesini, toz şekeri, taze sıkılmış limon suyunu, tuzu ve zeytinyağı ile birlikte rendelenmiş taze zencefili karıştırdıktan sonra bu sosu ay bir kenarda ağzı kapalı bir şekilde bekletin.
  3. Suda beklettiğiniz pirincin suyunu tel süzgeçte iyice süzdürün.
  4. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekledikten sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  5. Piştiğinden emin olduktan ocağın altını kapatın ve pirini soğumaya bırakın.
  6. Beyaz kısımlarını keserek ayıkladığınız ve bol suda taze soğanların yeşil yapraklı kısımlarını ve dereotunu ince bir şekilde
  7. Pirinciniz soğuduktan sonra üzerine haşlanmış bezelye ve kıyılmış yeşillikleri ilave edin.
  8. Hazırladığınız zencefilli salata sosunu da pirice katarak, eşit bir şekilde dağılması için iyice karıştırın.
  9. Küçük servis kâselerine eşit olarak paylaştırdığınız taze zencefilli pirinç salatasını, dereotu yaprakları ile süsledikten sonra  servis edin.
Facebook Yorum

X