Bereket Timsali

Zeytinli Ekmek Tarifi

Zeytinli Ekmek Tarifi

Dumanı üzerinde, tüten mis gibi taze bir dilimi ekmek bazen Dünya’ya  bedeldir Zeytinyağına bandıkça banası gelir gelirde lezzetine bir türlü  doyum olmaz . Günün her saati hazırlayabileceğiniz zeytinli ekmek yapmaya başlayalım mı?  Kahvaltı Masanızı hazırlayın ve sevdiklerinizi çağırmayı da  unutmayın.

MALZEMELER

  • 3,5 su bardağı ile un
  • 1 paket yaş maya  maya
  • 1 su bardağı kadar  ılık su
  • 1 çay kaşığı ile  tuz
  • 150 gram kadar çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
  • 1 tatlı kaşığı ile  kekik

Kalıbın yağlanması için:

  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı

KAÇ ADET?

12 Dilim

KAÇ KİŞİLİK?

5-6

HAZIRLAMA SÜRESİ

60

PİŞİRME SÜRESİ

45

Püf noktası:

Hamuru mayalandırma işlemi öncesinde unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde hamuru dıştan içe doğru hareketler ile bastırıp yoğurun.

NASIL YAPILIR?

  1. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına aktardıktan sonra,  sırasıyla mayayı, kekiği, tuzu ve doğranmış çekirdeksiz siyah zeytinleri ilave edin
  2. Azar azar ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
  3. Hamurun toparlanıp daha kolay kıvam alması için gerekirse tekrardan yarım su bardağı oranında un ve su miktarını arttırın.
  4. Unlanmış tezgâh üzerinden aldığınız hamuru başka bir kaba alıp, üzerine nemli bir bez kapatarak ortalama 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.
  5. Kullanacağınız baton kalıbını zeytinyağı ile yağlayın ve mayalanan hamuru kalıba yerleştirin.
  6. Üzerini nemli bir bez ile kapatın ve ekmek hamurunun kalıpta mayalanıp kabarması için ortalama 30 dakika kadar tekrar bekletin.
  7. Ekmeğin üzerine isteğe ve damak zevkinize göre biberiye serpiştirip, sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırında ortalama 45 dakika kadar pişirin.
  8. Soğuyup, içini iyice çektikten sonra kalıptan çıkartarak  dilimledikten sonra servis edin.
Facebook Yorum

X