Kalori Hesabı Yapanlara

Mantar Salatası

Mantar Salatası

Düşük kalorili sebzelerin arasında yer alan mantar, doğru bir şekilde pişirildiğinde tüm diyet listelerinizin baş tacı Kaldı ki bu tarifte lezzetten biraz ödün vermeden kalorisine takılmadan, dilerseniz mantarları haşladıktan sonra ya da salamura olarak ta kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • Yarım demet   kıvırcık marul
  • Yarım demet  göbek marul
  • 200 gram  kadar kültür mantarı
  • 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 4 tane bebek mısır
  • 1 tane  orta boy domates
  • 1tane  orta boy kırmızı soğan

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı ile hardal
  • 1 tatlı kaşığı ile üzüm sirkesi
  • Yarım çay kaşığı ile tuz

Servisi için:

  • 2 ince dilim kızarmış ekmek
  • 1 yemek kaşığı ile  zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı ile kekik

KAÇ KİŞİLİK?

2

HAZIRLAMA SÜRESİ

10

PİŞİRME SÜRESİ

10

Püf noktası:

Mantarları sulanmasını önlemek  için; geniş tabanlı büyük bir tavada, yüksek ateşte ve tek seferde sote leyin.

NASIL YAPILIR?

  1. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırdıktan sonra  iyice yıkayıp, temizlenmiş  mantarları zeytinyağında bütün ya da dilimler halinde soteleyin
  2. Ekmek dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürerek bir parçada, kekik serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama  2 dakika kadar pişirin
  3. Göbek ve kıvırcık marul yapraklarını, bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince  kıyın. Ardından servis tabağının tabanına sık aralıklarla yerleştirin.
  4. Üzerine soteleşmiş mantarları, ikiye böldüğünüz bebek mısırlarını ve halka şeklinde doğradığınız kırmızı soğanı da ekleyin
  5. Domatesi sekiz eşit parçaya böldükten sonra servis tabağının kanalarına yerleştirin.
  6. Üzüm sirkesini, hardalı, zeytinyağını ve tuzu küçük bir kapta çırptıktan sonra bir kaşık ile eşit şekilde salatanın üzerine gezdirin.
  7. Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis yapın.
Facebook Yorum

X